Джордж Э. Милк (родился в 1954 году) был питчером, который наиболее известен своей победой в 1974 College World Series Награда "Самый выдающийся игрок", когда училась на втором курсе Университета Южной Калифорнии. Он один из семи игроков Университета Южной Калифорнии, получивших эту награду. Остальные: Билл Том, Бад Холлоуэлл, Билл Сайнсот, Расс МакКуин, Род Боксбергер и <34.>Уэс Рэйчелс.
До того, как начать коллективную игру, он посещал католическую среднюю школу Мариан в Сан-Диего, Калифорния.
В 1973 и 1974 годах он играл за Аляску Голдпаннерс из бейсбольной лиги Аляски.
После учебы в колледже он профессионально играл с 1975 по 1979 год, хотя никогда не достигал высшей лиги. Впервые он был выбран California Angels в шестом раунде драфта 1972 года, но он решил не подписывать. Когда он был призван Нью-Йорк Метс в третьем раунде драфта 1975 года, он подписал контракт.
В свой первый профессиональный сезон, 1975, он играл за Visalia Mets, идя 8-3 с 3,71 ЭРА в 17 играх. С 1976 по 1978 год он играл за Джексон Метс, пройдя 4-7 с 4,14 ERA в 1976 году, 7-11 с 3,21 ERA в 1977 году и 0-1 с 3,60 ERA в 1978 году. сыграл свой последний профессиональный сезон в 1979 году с Бейкерсфилд Outlaws, идя 2-4 с 6,16 ЭРА.