Войти
 | |
| Тип | Теннесси виски |
|---|---|
| Производитель | Diageo |
| Страна происхождения | Теннесси, США |
| Год выпуска | 1964 |
| Объем алкоголя | 40%. 43%. 45% |
| Доказательство ( США) | 80. 86. 90 |
| Сопутствующие товары | Diageo PLC |
| Веб-сайт | www.georgedickel.com  |
| Сайт Cascade Distillery | |
| США Национальный регистр исторических мест | |
| Местоположение | Западная сторона Каскейд Холлоу Роуд, примерно в 0,7 мили (1,1 км) к северо-западу от перекрестка с Райли Крик Роуд |
|---|---|
| Ближайший город | Нормандия |
| Построен | 1877 |
| Ссылка на NRHP № | 94000578 |
| Добавлено в NRHP | 10 июня 1994 г. |
Джордж Дикель является торговой маркой Теннесси виски, принадлежащий Diageo PLC, производится в Каскейд Холлоу, Теннесси. Бренд был представлен в 1964 году. Его винокурня является частью American Whisky Trail и предлагает туры для публики. Также продается ржаной виски George Dickel .
На этикетках бренда используется традиционное шотландское написание слова «виски», в отличие от слова «виски», хотя последнее написание более распространено в американском английском. По заявлению компании, это происходит потому, что Дикель считал свой продукт таким же гладким и высококачественным, как и лучшие шотландские виски.
Восемь сортов виски производятся под маркой Джорджа Дикеля:
Они также производят очень небольшую выборку стволов Джорджа Дикеля Hand Selected, выдержанных 9 лет, исключительно для участников, закупающих стволы.
Джордж А. Дикель родился в Германии в 1818 году и иммигрировал в США в 1844 году. Он основал розничный бизнес в Нэшвилле, Теннесси, в 1850-х, и начал продавать спиртные напитки в 1861 году. После Гражданской войны он управлял винным магазином на Саут-Колледж-стрит в Нэшвилле. В конце 1860-х годов он основал «Джордж А. Дикель и компанию», оптовую фирму, которая покупала виски у региональных производителей и продавала его в бочках, кувшинах и бутылках. В 1871 году Мейер Зальцкоттер, который работал суперинтендантом у Дикеля, стал партнером компании. Виктор Эммануэль Шваб (1847–1924), зять Дикеля, который сначала работал в компании бухгалтером, стал ее партнером в 1881 году.
Виски производили в Каскейд Холлоу, недалеко от Таллахома, Теннесси, написано Джоном Ф. Брауном и Ф. Э. Каннингемом в 1870-х годах. В 1879 году местный бизнесмен Мэтью Симс купил долю Брауна в предприятии. В 1883 году к товариществу присоединился другой местный бизнесмен, Маклин Дэвис (1852–1898). Дэвис стал производителем виски, и ему приписывают рецепт виски. К началу 1890-х годов Cascade Whisky был одним из самых популярных брендов в регионе. На этикетке Cascade была фраза «Mellow as Moonlight», которая была основана на методе Дэвиса охлаждения затора ночью.
Реклама Cascade Pure Whisky с 1915 года После аварии в 1886 году здоровье Дикеля ухудшилось, и Шваб постепенно ухудшился. взял под контроль повседневную деятельность оптовой фирмы. В 1888 году Шваб купил долю Симса в Cascade Distillery, чей виски Dickel and Company продавала в течение многих лет. Условия покупки сделали «Дикель и Компанию» единственным дистрибьютором Cascade. Шваб также приобрел популярный салон Climax Saloon в Нэшвилле, а затем рекламировал его как «штаб-квартиру» Cascade Whisky. После смерти Дэвиса в 1898 году его сын, Норман Дэвис, ненадолго управлял винокурней, но Шваб подал на него в суд и вынудил продать свою долю в предприятии.
После смерти Дикеля в 1894 году, его доля в «Дикель и компания» была завещана его жене Августе. Хотя он посоветовал ей продать свою долю, она сохранила свою долю в компании, но не участвовала в ее деятельности. После своей смерти в 1916 году она завещала свою долю Швабу.
В начале 1900-х Шваб яростно боролась против растущих призывов к запрету, тратя тысячи долларов на лоббистские кампании в Нэшвилле, и противодействие законодательству, направленному на сокращение продажи алкоголя как минимум в одном случае. Несмотря на его усилия, Теннесси ввел запрет в 1910 году, вынудив компанию Cascade переехать на завод Stitzel Distillery в Луисвилле, Кентукки. Он производился здесь до тех пор, пока Кентукки не ввел в действие запрет на весь штат в 1917 году. Операция была полностью закрыта с началом общенационального запрета в 1920 году.
В 1933 году национальный запрет был отменен. Четыре года спустя наследники Шваба продали бренд Cascade Schenley Distilling Company. Рецепт никогда не был записан и должен был быть получен у двух бывших винокурен на площадке Каскад-Холлоу. В 1940-х и 1950-х годах продукция Schenley, производимая на заводе OFC Distillery в Франкфурте, Кентукки, продавалась как Geo. Виски A. Dickel's Cascade Kentucky Straight из бурбона.
В 1956 году Шенли попытался купить бренд Jack Daniel's. После того, как его предложение было отклонено, Schenley вместо этого решил вернуть один из своих брендов к его корням и конкурировать с Jack Daniel's. В 1958 году, после принятия разрешающего законодательства, разрешающего производство спиртных напитков в округе Кофе, штат Теннесси, компания Schenley's Ralph Dupps реконструировала винокурню Cascade Hollow. Новый завод расположен примерно в миле от старого завода, но по-прежнему использует воды Cascade Branch и Lincoln County Process для смягчения. Первое заторное масло было произведено на новом заводе 4 июля 1959 года, а виски Джордж Дикель Теннесси было впервые разлито в бутылки в 1964 году. Шенли решил использовать имя Джорджа Дикеля в качестве товарного знака из-за репутации Cascade как бренда с высокой стоимостью. Шенли закрыл производство по розливу в Теннесси в 1980-х годах, и с тех пор виски перевозили в автоцистернах для розлива в другие места. Различные слияния и поглощения привели к тому, что Diageo стала владельцем бренда Dickel.
Винокурня Cascade Hollow была вновь открыта в 1958 году, и нынешнее здание относится к этой эпохе. Увеличение производства Джорджа Дикеля в 1990-х годах привело к тому, что предложение превысило спрос. В ответ винокурня закрылась, чтобы позволить виски восстановиться и уменьшить некоторые проблемы со сточными водами на винокурне. Первоначальное местонахождение винокурни Джорджа Дикеля в южной части Каскад-Холлоу было внесено в Национальный реестр исторических мест в 1994 году. Винокурня вновь открылась в 2003 году, что было слишком поздно, чтобы предотвратить нехватку пива Old No. 8 к 2007 году. Diageo представила более молодую трехлетнюю версию под маркой Old-Fashioned Cascade Hollow Batch Recipe, чтобы удовлетворить спрос. Его производство было прекращено в 2013 году после того, как устаревшие акции достаточно выросли.
Джордж Дикель Рай, представленный в 2012 году, является единственным продуктом из дикеля, который не производится на заводе Cascade Hollow Distillery. Он производится по контракту MGP Indiana в Лоуренсбурге, штат Индиана, и там протирается, дистиллируется и выдерживается до того, как его доставят на предприятие Diageo в Плейнфилд, Иллинойс для фильтрации древесного угля и розлива в бутылки.
В начале 2014 года компания Diageo представила рецепт основы Dickel No. 1, в котором использовалась не выдержанная версия своего стандартного миксера с более чем 80% кукурузы, что позволило продавать его как «кукурузный виски» ". Также примерно в 2014 году на заводе была установлена новая линия розлива.
С 2005 по 2015 год Cascade Distillery работала под руководством мастера-дистиллятора Джона Ланна. В марте 2015 года компания объявила, что Ланн покидает микродистиллятор Popcorn Sutton. Николь Остин заняла пост генерального директора и дистиллятора Cascade Hollow Distilling Co. в марте 2018 года. До присоединения к команде Dickel она провела два года в Ирландии, работая инженером по вводу в эксплуатацию Tullamore D.E.W. на ее заводе по производству зерна в Оффали. Остин начала свою карьеру винокурни в 2010 году в качестве мастера купажирования на винокурне округа Кингс.
Кулинарный критик Морган Мерфи сказал: «Дважды дистиллировали, белая собака [ Рецепт основы № 1] в Dickel охлаждают, затем фильтруют через шерстяные одеяла и уголь из кленового сахара перед тем, как поместить в бочку, и результат получается гладким, сладким (но не слишком) и острым. "
В 2015 году несколько брендов Джорджа Дикеля получили награды на 15-м ежегодном всемирном конкурсе алкогольных напитков в Сан-Франциско. Джордж Дикель № 12 был назван «Лучшим виски Теннесси» и выиграл двойную золотую медаль. Виски George Dickel Rye Whisky также выиграл двойное золото, а виски George Dickel Barrel Select Tennessee - золотой.
 | На Викискладе есть материалы, связанные с Джордж Дикель. |
Координаты : 35 ° 26′19 ″ N 86 ° 14′41 ″ W / 35,43861 ° N 86.24472 ° Вт / 35,43861; -86.24472
