Георг Август Гольдфус (Goldfuß, 18 апреля 1782 г. - 2 октября 1848 г.) был немцем палеонтологом, зоологом и ботаником.
Гольдфус родился в Турнау <59.>рядом с Байройт. Он получил образование в Эрлангене, где в 1804 году получил степень доктора философии и стал профессором зоологии в 1818 году. Впоследствии он был назначен профессором зоологии и минералогии в Боннском университете. С помощью графа Георга цу Мюнстера он выпустил важную работу Petrefacta Germaniae (1826–44), которая была предназначена для иллюстрации беспозвоночных окаменелостей Германии, но он остался незавершенным после того, как губки, кораллы, морские лилии, иглокожие и часть моллюсков были было вычислено. Коллекция ботанических образцов Гольдфусса хранится в Боннском университете. Гольдфус умер в Бонне.
В 1820 году он придумал слово простейшие для обозначения одноклеточных организмов, таких как инфузории.