Войти
Марискада Галицкая кухня относится к типичным блюдам и ингредиентам, которые встречаются в кухне автономное сообщество из Галисия, Испания. К ним относятся моллюски, empanadas, polbo á feira (блюдо из осьминога ), сыр queixo de tetilla, ribeiro и albariño и orujo ликер. Подобно астурийской кухне, галисийские блюда сохранили несколько кельтских связей, а именно с различными тушеными блюдами.
Empanadas galegas 
Галисийский хлеб 
Xamón asado картофель является основным продуктом питания. еда в этом регионе, впервые прибывшая в Испанию из Америки в 16 веке, а затем выращенная в первую очередь на побережье. В галицкой кухне не имеют значения ни повар, ни рецепт; то, что подают, - это центральная часть кухни.
В Галисии широкий выбор морепродуктов можно найти в традиционных блюдах из-за длинной береговой линии провинции и традиционного рыболовства. Сельскохозяйственные продукты, такие как картофель, кукуруза и пшеница, также являются основными продуктами питания галисийцев, наряду с молочными и мясными продуктами от крупного рогатого скота, овец и свиней ; Травы Галисии зеленые круглый год и отлично подходят для выпаса.
Из-за слабой экономики, небольшой промышленности и в целом менее заметного положения в испанской политике и культуре, развитие галисийского высокая кухня до недавнего времени замедлилась, а повара, такие как Тони Висенте, привлекли внимание страны только с 1980-х.
Галицкий Кальдо из Понтеведра, Испания  | На Викискладе есть медиафайлы, связанные с Кухня Галисия (Испания). |
