Фриц Кац (родился в 1898 году в Забоже [ де ] недалеко от Гинденбурга, Прусская Силезия ; умер в 1969 году в Афинах ) был пионером в области трансплантации органов, выполнив одну из первых успешных операций по пересадке надпочечников.
После назначений на медицинские факультеты в Бреслау, Фрибурге, Франкфурте и Берлине в конце 1920-х он отправился в Александрию, Египет, где стал главным хирургом Еврейской больницы. Больница была поддержана пожертвованиями еврейской общины; его сотрудники принадлежали к разным вероисповеданиям, и его услуги были бесплатно доступны евреям, христианам, мусульманам и другим людям.
В 1941 году, как сообщалось в British Medical Journal, доктор Кац выполнил один из первых успешных трансплантатов надпочечников в истории болезни, спасая жизнь пациента, который не реагировал на синтетические гормоны и лекарства.
Доктор Кац был очень публичной фигурой, широко известной и уважаемой в Александрии, и имел склонность к откровенности, что не пошло ему на пользу режиму Насера. В 1959 году ему было предъявлено обвинение в шпионаже в пользу Израиля; он был подвергнут пыткам, осужден и приговорен к смертной казни, но приговор был заменен пожизненным, и в 1962 году он был освобожден после дипломатического вмешательства правительства Западной Германии и многих профессиональных свидетельств со всего мира. К тому времени почти вся еврейская община в Александрии и остальном Египте была изгнана режимом. Разбитый тюремным опытом, доктор Кац спокойно прожил остаток своей жизни в Швейцарии и умер во время визита в Афины в 1969 году в возрасте 71 года.