Фриттель

Frittelle

Frittelle di Carnevale
Тип	Кондитерские изделия
Место происхождения	Италия
Регион или штат	Венето

Фриттелле или фритоле - венецианские пончики, которые подают только во время карнавала. Подобно бомболони, это круглая жареная выпечка на дрожжах. Frittelle подаются в различных формах, включая Fritelle Veneziane, без начинки, с добавлением кедровых орехов и изюма в тесто; а также несколько разновидностей с начинкой. Начинки включают кондитерский крем, забайон и, иногда, менее распространенные начинки, такие как яблочный или шоколадный заварной крем.

В городе Мольфетта, расположенном в провинции Бари региона Апулия, фриттель (иногда пишется фриттелли) используется как другое название для панцеротти.

Заметки