Франц фон Фишер (29 июля 1849 - 8 июня 1918) был немецким виолончелистом и дирижером.
Фишер родился в Мюнхене и начал уроки игры на фортепиано в возрасте девяти лет, но вскоре обратился к игре на виолончели. С 1860 года он брал уроки гармонии в Мюнхенской консерватории у солистов-виолончелистов Ипполита Мюллера и Барраги. Уже в 1861 году он впервые выступил в качестве виолончелиста. 1870 Ганс Рихтер нанял его на три года в качестве солиста виолончелиста в Национальном театре в Пеште, где он познакомился со своей более поздней женой Микци Кёрней. В 1875 году он был переведен Гансом Рихтером в Байройт, где Рихард Вагнер нанял его на два года в качестве сольного репетитора и высоко ценил его, так что уже в 1876 году он мог участвовать в качестве дирижера хора в мировой премьере своей пьесы Ring des. Нибелунги. Весной 1877 года Вагнер даже взял его в Лондон. С ноября 1877 по 1880 год он был капельмейстером в Национальном театре Мангейма, где он сделал себе имя, особенно как дирижер опер Вагнера, так что в декабре 1880 года он был приглашен для исполнения рекомендации Вагнера, он был назначен капельмейстером в Мюнхене. Придворный оперный, и только через два года был назначен придворным капельмейстером. В 1882, 1883, 1884 и 1899 годах он дирижировал постановкой « Парсифаля » Вагнера в Байройте поочередно с Германом Леви. (См. Премьерный состав «Парсифаля» в Байройте ).
В 1888 году он дирижировал посмертной премьерой своей ранней оперы Die Feen, хотя возник конфликт с гораздо более молодым 3-м капельмейстером Рихардом Штраусом, который проводил все репетиции и чувствовал себя преданным.
Помимо его неустанной работы оперным дирижером в придворном театре, где он часто заменял коллег, которые не могли присутствовать, он дирижировал знаменитыми концертами Odeon в Musikalische Akademie в течение почти 30 лет, начиная с 1883 года, в одиночестве из 1888–1892, в остальном, в основном, концерты большого хора. Ярким событием своей карьеры стало то, что Фишер дирижировал праздничным концертом к 100-летию «Музыкальной академии» 6 декабря 1911 года с Симфонией № 9 Бетховена.
Фишер умер в Мюнхене в возрасте 68 лет.