Войти
Вяленая свиная котлета с квашеной капустой, картофельным пюре и горчицей (Франкфуртер) Риппхен mit Kraut (горячая вяленая котлета с квашеной капустой ) - традиционное блюдо, которое подают в Франкфурте-на-Майне и его окрестностях, Германия. Он состоит из вяленых свиных котлет, медленно нагретых в квашеной капусте или мясном бульоне и обычно подается с квашеной капустой картофельным пюре. и желтая горчица. Apfelwein (немецкий сидр) обычно употребляют вместе с Rippchen. Риппхен по внешнему виду и структуре похож на Касслер, но немного мягче по вкусу, так как они только вяленые, а не копченые.
