Пароварка

редактировать
электрическая пароварка

A пароварка или пароварка - это небольшой кухонный прибор, используемый для приготовления пищи различные продукты паром нагревают, храня пищу в закрытом сосуде, уменьшая выход пара. Такой способ приготовления называется приготовлением на пару.

Содержание

  • 1 История
  • 2 Преимущества
  • 3 См. Также
  • 4 Ссылки

История

A Бронзовый век siru (традиционный корейский пароварка) Два типа пароварок: металлические и бамбуковые

Пароварки использовались веками. Древние китайцы использовали гончарные пароварки для приготовления пищи. При археологических раскопках были обнаружены керамические сосуды для приготовления пищи, известные как пароходы ян; Ян, состоящий из двух сосудов, цзэн с перфорированным полом, увенчанный горшком или котелком с основанием для треноги и верхней крышкой. Самый ранний пароход ян, датируемый примерно 5000 г. до н.э., был обнаружен на стоянке Банпо. В низовьях реки Янцзы горшки цзэн впервые появились в культуре Хэмуду (5000–4500 до н.э.) и культуре Лянчжу (3200–2000 до н.э.) и использовались для паровой рис; есть также пароходы ян, обнаруженные на нескольких стоянках Лянчжу, в том числе 3 найденных на стоянках Чуодунь и Луодунь на юге Цзянсу. На стоянке культуры Луншань (3000–2000 гг. До н.э.) в Тяньване в западном Шаньдуне были обнаружены 3 больших парохода для янь.

Преимущества

Водосборный бассейн пароварки который собирает воду со сконденсированными питательными веществами

Большинство пароварок также имеют сборник сока, который позволяет потреблять все питательные вещества (иначе теряются в виде пара). Когда используются другие методы приготовления (например, кипячение), эти питательные вещества обычно теряются, так как большинство из них выбрасывается после приготовления.

Из-за их аспектов здоровья (приготовление без масла) пища пароварки широко используются в диетах, ориентированных на здоровье, таких как мясной фарш, некоторые сыроедение, диета Окинавы, диета с макробиотиками, или CRON-диета.

Пароварки выделяют меньше тепла в кухонную среду, поэтому помогают сохранять кухню прохладной в жаркое лето.

Брокколи в металлической пароварке

См. также

  • значок Еда портал

Ссылки

На Викискладе есть материалы, относящиеся к Пароварки для приготовления пищи.
Последняя правка сделана 2021-05-20 10:21:58
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте