Flap steak

редактировать
Отрезок говядины Лоскутное мясо
Лоскут стейк
Нижнее филе (говядина cuts).svg Отрубы из говядины
ТипНижняя вырезка кусок говядины
бифштекс

бифштекс или бифштекс (IMPS / NAMP 1185A, UNECE 2203) это недорогой стейк говядина. Его получают из нижней части филе говяжьей вырезки, и, как правило, это очень тонкий стейк. В Новой Англии иногда называют стейк филейной частью, но в других местах он обычно измельчается для гамбургеров или колбасных изделий.

Стейк из лоскута иногда путают с более высоким качество стейк-вешалка. Изделие состоит из obliquus internus abdominis от нижнего торца филе. Нарезка иногда неправильно продается как стейк с юбкой.

Ссылки

Последняя правка сделана 2021-05-20 08:06:12
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте