Войти
Сельскохозяйственная оросительная установка Фермерская вода, также известная как сельскохозяйственная вода, - это вода, предназначенная для использования в производстве продуктов питания И волокно и сбор на дальнейшие ресурсы. В США около 80 процентов пресной воды, забираемой из рек и подземных вод, используется для производства продуктов питания и другой сельскохозяйственной продукции. Вода с фермы может включать воду, используемую для орошения сельскохозяйственных культур или полива домашнего скота.
Вода - одна из важнейших составляющих мировой экономики. Было показано, что в районах, где отсутствуют здоровые водные ресурсы или услуги санитарии, экономический рост не может быть устойчивым. Без доступа к чистой воде пострадает почти каждая отрасль, в первую очередь сельское хозяйство. Поскольку нехватка воды становится глобальной проблемой, продовольственная безопасность также принимается во внимание. Недавним примером этого может быть засуха в Калифорнии - прогнозируется, что на каждые 100 долларов, потраченных на продукты питания из этого штата, потребитель должен рассчитывать дополнительно заплатить до 15 долларов.
Животноводство и производство мяса имеют одни из самых больших водных следов сельскохозяйственной отрасли. Требуется около 1800 галлонов воды для производства одного фунта говядины и 576 галлонов свинины. Для справки: для сбора одного фунта кукурузы требуется всего около 108 галлонов воды. Животноводство также является одним из наиболее ресурсоемких видов сельскохозяйственной продукции. Это в значительной степени связано с их большим коэффициентом конверсии сырья. Большое потребление воды домашним скотом также может быть связано с количеством времени, которое требуется, чтобы вырастить животное на убой. Опять же, в отличие от кукурузы, которая созревает примерно за 100 дней. Это добавляет дополнительные 995 дней воды для выращивания крупного рогатого скота. Мировая популяция «пищевых животных» составляет чуть более 20 миллиардов животных, из них 7+ миллиардов человек, это примерно 2,85 животных на человека.
говядина и молочная промышленность являются наиболее прибыльными отраслями сельскохозяйственной промышленности США, однако они также являются наиболее ресурсоемкими. На сегодняшний день говядина является самым популярным мясом; только США произвели 25,8 миллиарда фунтов в 2013 году. В том же году было произведено 201,2 миллиарда фунтов молока. Этот крупный рогатый скот в основном выращивается на централизованных предприятиях по кормлению животных или CAFO. В среднем зрелая корова потребляет от семи до двадцати четырех галлонов воды в день; лактирующим коровам требуется примерно вдвое больше воды. Количество воды, которое скот может пить в день, также зависит от температуры.. У крупного рогатого скота коэффициент конверсии корма составляет 6: 1, на каждые шесть фунтов потребляемой пищи животное должно получать один фунт. Таким образом, существует также значительная «косвенная» потребность в воде для выращивания кормов для скота. На выращивание фуражного зерна, необходимого для животноводства, приходится 56 процентов потребления воды в США. Из 1 000-фунтовой коровы только 430 фунтов попадает на розничный рынок. Эти 18-процентные потери создают еще больший спрос на крупный рогатый скот, поскольку CAFO должны компенсировать потерю прибыльного веса за счет увеличения количества выращиваемых коров.
Нехватка воды - не обязательно новая проблема, однако скотоводы в Америке сокращают размеры стада с 1950-х годов, стремясь сократить расходы на воду и производство. Этот сдвиг привел к более эффективным методам кормления и здоровья, что позволило владельцам ранчо собирать больше говядины на одно животное. Однако растущая популярность этих CAFO приводит к увеличению спроса на воду. Кормящие травой или пасущиеся коровы потребляют примерно на двенадцать процентов больше воды из-за употребления живых растений, чем те коровы, которых кормят сушеным зерном.
Куры в промышленных кооперативах Вода - это один из наиболее важных аспектов птицеводства, поскольку они используют это, чтобы переносить пищу через свой организм и помогать пищеварению. Кроме того, фермеры контролируют потребление воды стадами, чтобы измерить общее состояние здоровья своих птиц. По мере взросления птицы должны потреблять больше корма и воды примерно в три раза. Всего за три недели потребление воды стадом из 1000 птиц должно увеличиться примерно на 10 галлонов в день. На расход воды также влияет температура. Когда на улице жарко, птица тяжело дышит, чтобы не замерзнуть, теряя при этом большую часть воды. Исследование, проведенное в Огайо, показало, что 67 процентов воды, отобранной возле птицефабрик, содержало антибиотики.
Недавно посаженный помидор на томатной ферме в Северном Квинсленде, Австралия С современными достижениями, культуры выращиваются круглый год во всех странах мира. Поскольку водопользование становится все более распространенной глобальной проблемой, методы орошения сельскохозяйственных культур совершенствуются и становятся более устойчивыми. Хотя существует множество ирригационных систем, их можно разделить на два типа: с высоким расходом и с низким расходом. Эти системы должны управляться точно так, чтобы предотвратить сток, разбрызгивание или низконапорный дренаж.
60 лет назад распространено мнение, что вода - это бесконечный ресурс.. В то время на планете было меньше половины нынешнего количества людей. Изобилие было не таким высоким, люди потребляли меньше калорий и меньше мяса, поэтому для производства пищи требовалось меньше воды. Им требовалась треть объема воды, которую мы сейчас забираем из рек. Сегодня конкуренция за водные ресурсы намного обострилась. Это связано с тем, что сейчас на планете проживает почти восемь миллиардов человек, и их потребление мяса и овощей растет. Конкуренция за воду от промышленности, урбанизации и биотопливных культур постоянно растет. Чтобы избежать глобального водного кризиса, фермерам придется приложить большие усилия для повышения производительности, чтобы удовлетворить растущий спрос на продукты питания, в то время как промышленность и города найдут способы более эффективного использования воды.
Успешное сельское хозяйство - это зависит от фермеров, имеющих достаточный доступ к воде. Однако нехватка воды уже является серьезным препятствием для ведения сельского хозяйства во многих частях мира. Физическая нехватка воды - это когда воды не хватает для удовлетворения всех потребностей, в том числе для эффективного функционирования экосистем. Засушливые регионы часто страдают от физической нехватки воды. Это также происходит там, где воды кажется изобилие, но когда ресурсы чрезмерно задействованы. Это может произойти при чрезмерном развитии гидравлической инфраструктуры, обычно для орошения. Симптомы физической нехватки воды включают ухудшение состояния окружающей среды и истощение грунтовых вод. Между тем экономический дефицит вызван недостатком инвестиций в воду или недостаточным человеческим потенциалом для удовлетворения спроса на воду. Симптомы нехватки воды в экономике включают отсутствие инфраструктуры, когда людям часто приходится брать воду из рек для бытовых и сельскохозяйственных нужд. Около 2,8 миллиарда человек в настоящее время живут в районах с дефицитом воды.
Сельскохозяйственная вода как доля от общего объема водозабора
Водозабор для сельскохозяйственных нужд в 2010 г.
Система сбора дождевой воды на крыше в Тринидаде, 2003 г. Хотя очевидно, что водопользование влияет на ухудшение состояния окружающей среды и экономический рост, оно также стимулирует инновации в отношении новых методов орошения. В 2006 году USDA прогнозировало, что если сельскохозяйственный сектор повысит эффективность использования воды всего на 10 процентов, фермерские хозяйства смогут ежегодно экономить более 200 миллионов долларов в год. Многие методы сокращения водопотребления экономически эффективны. Фермеры, использующие солому, компост или мульчу вокруг своих культур, уменьшат испарение примерно на 75 процентов. Это также уменьшит количество сорняков и избавит фермера от использования гербицидов. Мульча или почвопокровные растения также позволяют почве поглощать больше воды за счет уменьшения уплотнения. Также практикуется использование белого или бледного гравия, поскольку он уменьшает испарение и поддерживает низкую температуру почвы за счет отражения солнечного света.
Помимо уменьшения потерь воды в раковине, существуют и более рациональные способы сбора воды. Многие современные мелкие (непромышленные) фермеры используют дождевые бочки для сбора воды, необходимой для их сельскохозяйственных культур и домашнего скота. В среднем сбор дождевой воды снижает стоимость воды на кубический метр вдвое. Это также значительно снизит нагрузку на местные водоносные горизонты и скважины. Поскольку фермеры используют крыши своих зданий для сбора этой воды, это также снижает сток дождевой воды и эрозию почвы на их ферме и вокруг нее.
