Голодная еда

A голодная пища или бедная пища - любая недорогая или легкодоступная еда, используемая для питания людей. во времена голода и голода, вызванного ли крайней бедностью, например, во время экономической депрессии ; стихийными бедствиями, такими как засуха ; или войной или геноцидом.

Пища, связанная с голодом, не обязательно должна быть неполноценной или непривлекательной. Люди, которые едят голодную пищу в больших количествах в течение длительного периода времени, могут со временем отказаться от нее. Во времена относительного достатка эти продукты могут стать объектами социальной стигмы и неприятия.

Характеристика продуктов питания как продуктов питания «голода» или «бедности» в первую очередь носит социальный характер. Например, омары и другие ракообразные могут считаться пищей для бедных в некоторых обществах и роскошной пищей в других в зависимости от периода.

Примеры

Ряд продуктов питания на протяжении всей истории был тесно связан с голодом, войной или трудностями:

• хлебный орех или орех майя выращивали древние майя, но в значительной степени отвергаются как бедная пища в современной Центральной Америке.
• В Полинезии растения из рода Xanthosoma, растения известные в местном масштабе как ʻape, считались пищей голодной и использовались только тогда, когда урожай таро не приносил урожая.
• Несколько видов съедобных водорослей, включая dulse, ченнелевый рак и ирландский мох (Chondrus crispus ) были съедены прибрежными крестьянами во время Великого голода в Ирландии 1846–48. Далее в глубь суши продукты голода включали крапиву, горчицу, щавель и кресс-салат.
• Sego lily, луковицы съедали Мормонские пионеры, когда их продовольственный урожай не стал урожайным.
• Луковицы тюльпанов и свекла были съедены в оккупированных немцами частях Нидерландов во время «голодной зимы »1944-45 гг.
• Во время ряда голодовок в России и Советском Союзе, крапивных, орахей и других видов диких растений использовались для приготовления хлеба или супов.
• Мясо кошки употреблялось в пищу в северных итальянских регионах Пьемонт, Эмилия-Романья и Лигурия во время голода, например, во время Второй мировой войны.
• Подобным образом, во время осады Парижа во время франко-прусской войны меню на парижском кафе было не ограничено кошками, но также собаками, крысами, лошадьми, ослами, верблюдами и даже слонами.
• Во время японской оккупации Малайи из-за острой нехватки рисаместные жители прибегали к выживанию за счет выносливых клубневых корней, таких как маниока, сладкий картофель и ям.
• во время битвы при Батаане на Филиппинах во время Во время Второй мировой войны филиппинские и американские военнослужащие начали употреблять в пищу собачье мясо, мясо обезьяны и мясо варан (именуемых «ящерицами-игуанами») в источнике), питонов, мулов, лошадей и карабао по мере того, как их запасы пищи сокращались.
• В полузасушливых районах Бразилия Северо-восток, побеги и листья кактуса Opuntia cochenillifera обычно используются для кормления скота (крупный рогатый скот и козы ). Но во время длительных засух люди могут использовать их как последнее средство.
• Исторически на Мальдивах листья прибрежных деревьев, таких как куст осьминога и пляжная капуста часто использовались в пищу от голода.
• каперсы, бутон и ягода видов Capparis spinosa, были пищей голодных в южная Эфиопия и Судан, а также во время осады западного Иерусалима в 1948 году .
• Во время камбоджийского гуманитарного кризиса люди ели птицеедов, скорпионов, шелкопрядов и кузнечиков. Жареные птицееды позже стали деликатесом, популярным среди туристов в камбоджийском городе Скуон.
• Morinda citrifolia, который иногда называют «плодом голодания», подразумевая, что его использовали коренные жители народы как неотложное питание во время голода.

См. также

• Продовольственный портал

• Государственный сыр
• Крестьянская еда
• Основные продукты питания
• Табу, еда и напитки
• Репа Зима
• Цзюхуан Бэнцао, 1406 Китайские иллюстрированные травы для голодных продуктов
• Каннибализм

Ссылки