Войти
 Бутылка Everclear 190 пробы. | |
| Тип | Ректифицированный спирт |
|---|---|
| Производитель | Luxco |
| Страна происхождения | США |
| Объем алкоголя | 60%, 75,5%, 94,5% и 95% |
| Proof (США) | 120, 151, 189 и 190 |
| Цвет | Бесцветный |
| Ароматизатор | Нейтральный, без ароматизаторов |
| Веб-сайт | http://www.makeityourown.com/ |
Everclear - торговая марка спирта-ректификата (также известного как зерновой спирт и нейтральный спирт ), производимого американской компанией Luxco (ранее известной как Корпорация Дэвида Шермана). Он сделан из зерна и разливается в бутылки с содержанием спирта 60%, 75,5%, 94,5% и 95% по объему (120, 151, 189 и 190 U.S. proof соответственно). Благодаря своей распространенности на рынке и высокому содержанию алкоголя этот продукт стал культовым и приобрел «печально известную репутацию» в массовой культуре. Продажа версии с пробой 190 запрещена в некоторых штатах, что побудило Luxco начать продажу версии с пробой 189.
Согласно производителю, Everclear «следует рассматривать как незавершенный ингредиент», а не употреблять непосредственно в в неразбавленном виде, и компания признает, что продукт «имеет довольно печальную репутацию» из-за высокого содержания алкоголя. Компания утверждает, что вместо того, чтобы употреблять Everclear напрямую, его следует разбавлять, смешивая с водой (чтобы сделать водку ) или другими ингредиентами, пока крепость алкоголя в напитке не станет «не более опасной, чем другие спиртные напитки или ликеры. полка". Например, обычная водка и джин имеют концентрацию спирта обычно около 40% спирта по объему (80 крепость), а ликеры обычно содержат около 20% алкоголя ( 40 доказательств).
Everclear также используется как бытовой "пищевой" чистящий и дезинфицирующий спирт, поскольку его пары / запах довольно нетоксичны (в отличие от изопропилового или медицинского спирта, который токсичен для дышать или пить), Everclear также используется для извлечения аромата из других ингредиентов для приготовления настоев и настоек из-за своего нейтрального вкусового профиля.
Luxco также производит две другие марки, алкоголь Golden Grain и алкоголь Crystal Clear, которые, по сути, представляют собой тот же спирт, но под другим брендом. Некоторые другие марки зерновых нейтральных спиртов также доступны на рынке от других компаний.
Этанол нельзя сконцентрировать обычной дистилляцией до уровня более 97,2% по объему (95,6% по весу), потому что при этой концентрации пар имеет такое же соотношение воды и спирта, что и в жидкости, явление, известное как азеотропия. Версия Everclear со степенью защиты 190 содержит 92,4% этанола по весу и, таким образом, производится с приблизительно практическим пределом чистоты дистилляции.
Некоторые штаты США налагают ограничения на максимальное содержание алкоголя или другие ограничения, запрещающие продажу 190-процентного варианта Everclear, а некоторые из них также фактически запрещают Everclear с более низким содержанием алкоголя.
