Esther Bradford Aresty

редактировать

Esther Bradford Aresty (26 марта, 1908 - 23 декабря 2000) был коллекционером кулинарных книг и кулинаром историком, который писал о кулинарии, кулинарных книгах, кухне и этикет.

Содержание

  • 1 Ранняя жизнь и образование
  • 2 Брак, коллекционирование и публикация
  • 3 Коллекция редких книг по кулинарному искусству Эстер Б. Арести
  • 4 Ссылки

Ранняя жизнь и образование

Эстер Брэдфорд родилась 26 марта 1908 года в Сиракузах, штат Нью-Йорк, в семье литовских иммигрантов. Позже ее семья переехала в Харитон, штат Айова. Ее мать была талантливой пианисткой и поваром.

Брак, коллекционирование и публикация

Эстер познакомилась с Жюлем Арести, когда работала в универмаге Mandel Brothers в Чикаго. В 1941 году он стал совладельцем универмага S.P. Dunham and Co. в Трентоне, штат Нью-Джерси. После свадьбы они поселились в Трентоне, штат Нью-Джерси. Арести начал собирать редкие книги во время частых путешествий пары по Европе. В конечном итоге ее коллекция включала 576 книг и 13 рукописей из пяти веков и культур со всего мира. Маленький, но тщательно подобранный, он был назван «одним из самых ценных сокровищ кулинарных книг страны».

Ее собственные публикации включают «Восхитительное прошлое» (1964), «Лучшее поведение» (1970) и «Изысканный стол». (1980). «Восхитительное прошлое» - это обширная кулинарная история, которую, по ее словам, она охватывает «радости за столом - от Рима до эпохи Возрождения, от королевы Елизаветы I до миссис Битон». Помимо воссоздания более 700 рецептов прошлого, в книге обсуждаются меню и манеры, помещая их в их исторический контекст. В «Лучшем поведении» она снова обратилась к своей коллекции, обсуждая развитие манер, продемонстрированное в книгах по вежливости и этикету. The Exquisite Table посвящен истории французской кухни. Считается, что Арести предвосхитила текущую академическую работу о женщинах и кухне, представив «освобождающую идею о том, что еда была подходящим, если действительно не важным предметом дискурса».

Она писала как научно-популярную, так и художественную литературу. Ее первой опубликованной книгой был роман для взрослых «Великое предприятие» (1963). Позже она опубликовала подростковый роман «Романтика в магазине» (1983) под псевдонимом Элейн Артур. Арести также работала сценаристом и продюсером в радиопостановке Эльзы Максвелл, Elsa Maxwell's Party Line.

Она занимала должность в совете консультантов Американского института вина и еды..

Коллекция редких книг по кулинарному искусству Эстер Б. Арести

Арести и ее муж пожертвовали коллекцию редких книг по кулинарному искусству Эстер Б. Арести Университету Пенсильвания в 1996 году. Коллекция включает, среди прочего, первую когда-либо напечатанную поваренную книгу De Honesta Voluptate by, выпущенную в Венеции в 1475 году; римский манускрипт XV века, написанный поклонниками римского гурмана Апиций, и восхваление в стихах, написанное Фридрихом Великим из Пруссии в честь своего повара в 1772 году.

Ссылки

Последняя правка сделана 2021-05-19 04:58:42
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте