Войти
| Ensete ventricosum | |
|---|---|
 | |
| Ensete ventricosum, Уолтер Худ Fitch (1861) | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Царство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Monocots |
| Clade: | Commelinids |
| Отряд: | Zingiberales |
| Семья: | Musaceae |
| Род: | Ensete |
| Виды: | Э. ventricosum |
| Биномиальное имя | |
| Ensete ventricosum . (Welw. ) Cheesman | |
| Синонимы | |
| |
Ensete ventricosum, широко известная как enset или ensete, эфиопский банан, абиссинский банан и ложный банан - травянистые виды цветковых растений семейства бананов Musaceae. Одомашненная форма растения культивируется только в Эфиопии, где является основным продуктом питания примерно 20 миллионов человек. Название Ensete ventricosum было впервые опубликовано в 1948 г. в Kew Bulletin, 1947, p. 101. Его синонимы включают Musa arnoldiana De Wild., Musa ventricosa Welw. и Musa ensete Дж. Ф. Гмель. В диком виде он коренной восточной окраины Великого африканского плато, простирающейся на север от Южной Африки через Мозамбик, Зимбабве, Малави, Кению, Уганду и Танзанию до Эфиопии, и к западу от Конго, будучи найденным в лесах с высоким уровнем дождя, в горах, а также вдоль лесных ущелий и ручьев.
Как и бананы, Ensete ventricosum представляет собой большое недревесное растение - гигантское монокарпическое вечнозеленое многолетнее трава (не дерево) - до 6 м (20 футов) в высоту. У него толстый псевдостебель с плотно перекрывающимися основаниями листьев и большие банановидные пластинки до 5 м (16 футов) в высоту и 1 м (3 фута 3 дюйма) в ширину с лососево-розовой средней жилкой. Цветы, которые появляются только один раз из центра растения в конце жизни этого растения, находятся в массивных подвесных тирсах, покрытых большими розовыми прицветниками. Хотя корни являются важным пищевым продуктом, плоды несъедобны (безвкусные, безвкусные) и имеют твердые, черные, округлые семена. После цветения растение погибает.
Латинский специфический эпитет ventricosum означает «с вздутием на боку, как живот».
A Камбаата женщина, добывающая съедобная часть набора с традиционным инструментом (SNNPR, Эфиопия )Enset - очень важный местный источник питания, особенно в Эфиопии. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН сообщает, что «enset обеспечивает больше пищевых продуктов на единицу площади, чем большинство зерновых. По оценкам, от 40 до 60 растений, занимающих площадь от 250 до 375 квадратных метров, могут обеспечить достаточно пищи для семьи из 5-6 человек ".
Enset (E. ventricosum) - важнейший корнеплод Эфиопии, традиционный продукт питания в густонаселенных южных и юго-западных частях Эфиопии. Его значение для питания и экономики гураге и сидама народов впервые было зарегистрировано Херонимо Лобо в семнадцатом веке. Каждому растению требуется от четырех до пяти лет для созревания, за это время один корень даст около 40 кг еды. Из-за длительного периода времени от посадки до сбора урожая, посадки необходимо со временем располагать в шахматном порядке, чтобы обеспечить наличие набора для сбора урожая в любое время года. Enset будет переносить засуху лучше, чем большинство зерновых культур..
Дикорастущие растения получают из семян, в то время как большинство одомашненных растений размножают от отростков. Всего из одного материнского растения можно получить до 400 присосок. В 1994 году в Эфиопии было выращено 3000 км участков, урожай оценивался почти в 10 тонн с гектара. Enset часто пересекают с сорго, хотя практика среди людей Гедео состоит в том, чтобы пересекать его с кофе.
Молодые и нежные ткани в центре или сердце растения (точка роста ) готовят и едят, они вкусны и питательны и очень похожи на сердцевину пальм и саговников. В Эфиопии более 150 000 га возделываются для производства крахмалистых основных продуктов питания, приготовленных из измельченных в порошок стволов и стеблей соцветий. Ферментация этих измельченных частей приводит к получению продукта под названием кочо. Булла готовится из жидкости, выдавленной из смеси, и иногда ее едят в виде каши, в то время как оставшиеся твердые вещества подходят для употребления после периода отстаивания в несколько дней. Смешанные кочо и булла можно замесить в тесто, затем размять и запечь на огне. Кочо в местах считается деликатесом, подходящим для сервировки на пирах и церемониях, таких как свадьбы, с добавлением пшеничной муки. Свежую клубнелуковицу перед едой готовят как картофель. Сухой кочо и булла богаты энергией и производят от 1400 до 2000 кДж на 100 г.
Это основная культура, хотя часто ее дополняют зерновые культуры. Однако его ценность как пищи для голода упала по ряду причин, как подробно описано в апрельском номере УКГД ООН в Эфиопии в выпуске Эфиопии:
Помимо общей эпидемии болезней растений в 1984–85 годы, когда были уничтожены большие части плантаций и вызван зеленый голод, за последние 10 лет основными факторами были периодические засухи и нехватка продовольствия вместе с острой нехваткой земли, которая вынуждала фермеров все больше и больше потреблять незрелые растения. Следовательно, фермеры чрезмерно эксплуатируют свои запасы Enset, что приводит к постепенным потерям и исчезновению фальшивого банана как важного резерва продовольственной безопасности домохозяйств. Несмотря на то, что не все потери растений можно отнести к засухе и нехватке земли и, следовательно, к раннему употреблению незрелых культур, по оценкам, более 60% ложных насаждений банановых культур было потеряно на некоторых участках в СННПР за последние 10 лет. По сути, это означает, что очень многие люди, которые раньше сокращали продовольственный разрыв с помощью ложного потребления бананов, больше не в состоянии делать это и, не имея жизнеспособной альтернативы, стали испытывать нехватку продовольствия и очень уязвимы к климатическим и экономическим сбоям в их сельскохозяйственной системе.
Растение быстрорастущее и часто культивируется как декоративное растение. В морозоустойчивых районах требует зимней защиты под стеклом. Он получил награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом, как и сорт 'Maurelii' (эфиопский черный банан)
Из листьев получают волокно хорошего качества, подходящее для веревок, шпагата, корзин и общего ткачества. В качестве упаковочного материала используются высушенные листовые оболочки, выполняющие ту же функцию, что и западный пенопласт и полистирол. Все растение, кроме корней, используется для кормления скота. Свежие листья являются обычным кормом для крупного рогатого скота в сухой сезон, и многие фермеры кормят своих животных остатками урожая или переработкой.
В 1769 году знаменитый шотландский путешественник Джеймс Брюс первым прислал описание и довольно точные рисунки растения, распространенного в болотах вокруг Гондэра в Абиссинии, уверенно объявил, что это «не разновидность Мусы», и написал, что его местное название было «ensete». В 1853 году британский консул в Муссова отправил несколько семян в Кью Гарденс, упомянув, что их родное имя было ансетт. Кью, что вполне понятно, не установил связи, тем более что они никогда раньше не видели таких семян. Однако, когда семена проросли и растения быстро увеличились в размерах, их родство с настоящим бананом стало очевидным.
Брюс также обсудил место растения в мифологии Египта и указал, что на некоторых египетских скульптурах изображена богиня Исида, сидящая среди листьев того, что, как считалось, было банановым растением, растением, произрастающим в Юго-Восточной Азии и не известны в Древнем Египте.
Основной проблемой при выращивании энсета является его уязвимость перед несколькими вредителями и болезнями.
Наиболее распространенные вредители, представляющие угрозу, вызываются корнем мучнистым червецом. Набор Cataenococcus питается корнями и клубнелуковицей растения, что приводит к замедлению роста и более легкому выкорчевыванию. Несмотря на то, что enset может быть заражен на всех возрастных стадиях, самый высокий риск приходится на второй или четвертый год роста. Распространение мучнистого червеца происходит по разным направлениям: во-первых, личинки могут ползать на короткие расстояния, поскольку взрослые мучнистые червецы склонны двигаться только после того, как их потревожили. Во-вторых, симбиотические отношения мучнистого червеца могут быть связаны с комплексным заражением, защищать и даже переносить мучнистый червец на короткие расстояния. В свою очередь, они питаются медвяной росой мучнистого червеца. В-третьих, наводнения могут переносить мучнистый червец на большие расстояния и достигать целых растений. Однако основными переносчиками являются нечистые рабочие инструменты и использование уже зараженных лохов. Это означает, что лучший способ избавиться от насекомого и ограничить его распространение - это выкорчевать растение и сжечь его. Кроме того, поля могут оставаться свободными от роста растений в течение месяца, поскольку мучнистый червец может выжить только до трех недель без растительного материала.
Другие вредители включают нематоды, паук клещи, тли, слепыши, дикобразы и дикие свиньи. Последние разрушают клубнелуковицу и псевдостебель. Что касается нематод, преобладают два вида: нематоды, поражающие корни (Pratylenchus goodeyi ), и узловатые нематоды (Meloidogyne sp.) и их внешний вид связан с бактериальным увяданием. Pratylenchus goodeyi создает поражения на клубнелуковице и корнях, которые могут привести к полостям размером до 2 см (0,79 дюйма) и характерной пурпурной окраске вокруг них. Заражение нематодами приводит к легкому выкорчевыванию пораженных растений. Севооборот может противодействовать высокому уровню заражения нематодами.
Черная сигатока полосатость листьев Комплексное растение может быть подвержено множеству болезней, которые угрожают его использованию в сельском хозяйстве. Наиболее известным из них является заражение бактериями Xanthomonas campestris pathovar Musacerum, которые вызывают бактериальное увядание, также известное корейцами как borijje и wol’a. О первом наблюдении этого заболевания сообщили Йиргу и Брэдбери в 1968 году. Проявление бактериального увядания происходит в верхушечных листьях, которые затем засыхают и в конечном итоге приводят к высыханию всего растения. Единственный способ избежать распространения болезни - это выкорчевывать, сжигать и закапывать растения, а также строго контролировать ножи и инструменты, используемые для сбора урожая и обработки растений.
Наблюдались и другие болезни, такие как Окка и Вока, которые возникают соответственно в случае сильной засухи и в ситуациях, когда в почве слишком много воды, что вызывает размножение бактерий. Эти проблемы можно решить либо поливом поля при засухе, либо осушением почвы, чтобы избежать слишком большого количества воды.
Еще одна болезнь может поразить сразу, даже если она чаще наблюдалась на банановых растениях (Musacea ). Это заболевание вызывается Mycospharella spp. и обычно называется черными полосами листьев сигатока. Симптомы в основном представляют собой темно-коричневые поражения, окруженные желтым цветом на листьях. Этому заболеванию способствуют обильные осадки и более низкая температура.
Enset культивации в Эфиопии, как сообщается, 10 000 лет, хотя существует мало убедительных доказательств, подтверждающих это. Он выполняет основные экономические, социальные, культурные и экологические функции, связанные с торговлей, медициной, культурной самобытностью, ритуалами или моделями поселений.
Посадочно-посадочный комплекс является одной из четырех сельскохозяйственных систем Эфиопии вместе со скотоводством, сменным земледелием и семеноводческим комплексом. Его широко используют около 20 миллионов человек, что составляет 20-25% населения. В основном они живут в густонаселенных высокогорьях на юге и юго-западе Эфиопии.
Растение очень важно для обеспечения продовольственной безопасности, поскольку оно довольно устойчиво к засухе (рост прекращается только на короткое время) и его можно собирать в любой этап развития. Тем не менее, в последние годы рост населения оказал серьезное давление на комплексные системы выращивания. Это в основном связано с уменьшением количества удобрений за счет навоза и увеличением спроса, особенно во время засухи. В такие времена единственным доступным ресурсом становится enset.
Гендерные роли в культивировании enset очень важны, поскольку существует сильное разделение работы: обычно мужчины несут ответственность за размножение, выращивание и пересадку посевов, в то время как женщины отвечают за внесение удобрений, прополку вручную, прореживание и отбор староместных сортов. Кроме того, женщины обрабатывают комплекс растений, что является утомительной работой (превращение растения в полезный материал, в основном пищу и волокна), для которого они обычно собирают вместе. Во время этого процесса мужчинам запрещается выходить на поле. Поскольку женщины несут ответственность за обеспечение своей семьи достаточным количеством продуктов питания, именно они сами выбирают, когда и какие растения собирать и какое количество продавать.
Различные исследования подтверждают важность знаний женщин о различных сортах сельскохозяйственных культур. Женщины с большей вероятностью распознают разные сорта растения, чем мужчины. Тем не менее, исследователи и фермеры часто пренебрегают женской работой или считают ее менее важной, чем мужской, и женщины с меньшей вероятностью получают доступ к консультационным услугам и качественным услугам, чем мужчины.
Еще один важный аспект, в котором гендер играет роль. находится в классификации множества разновидностей. Действительно, они различают «мужские» сорта от «женских» в соответствии с предпочтениями мужчин и женщин, которые их собирают. В то время как мужчины предпочитают позднеспелые генотипы, устойчивые к болезням, женщины предпочитают сорта, которые подходят для приготовления пищи и могут быть собраны для потребления на более ранней стадии. В целом, в домохозяйствах «женских» генотипов немного больше, чем «мужских».
В Эфиопии насчитывается более 300 наборов разновидностей. зарегистрировано, что важно для агро- и биоразнообразия. Главный интерес фермеров к поддержанию биоразнообразия - это различные полезные характеристики каждого сорта. Это означает, что эфиопские фермеры распределяют важные характеристики по множеству сортов, а не объединяют ряд желаемых характеристик в один единственный генотип. Это существенная разница между подходами эфиопских фермеров, ведущих натуральное хозяйство, и селекционеров.
Более 11 этнических групп с разными культурами, традициями и системами земледелия населяют районы, где произрастают ансамбли. Этому способствует большое количество сортов. На протяжении веков различные этнические группы применяли свои специфические знания коренных народов о системах земледелия, чтобы поддерживать производство различными способами. Вымирание отдельных разновидностей, следовательно, также приведет к исчезновению части культурных практик и языковых терминов в Эфиопии (Negash et al., 2004).
Биоразнообразие ансета сохраняется не только благодаря присутствию различных этнических групп но также из-за уровня благосостояния различных домохозяйств. Более богатые фермеры, как правило, могут позволить себе поддерживать более высокий уровень биоразнообразия хозяйств, поскольку у них больше ресурсов, таких как земля, рабочая сила и домашний скот. Следовательно, они могут выращивать больше сортов с различными специфическими характеристиками. Однако и более бедные домохозяйства стараются сохранить как можно больше клонов, выбирая сначала устойчивые к болезням.
Сэр Джон Кирк считал, что привычки неотличимы от E. ventricosum, и заметил, что оба они обитают в горах экваториальной Африки.
Образец из Jardin botanique exotique de Menton, Приморские Альпы, Франция
Деталь цветка
Растение в Мозамбике
Деталь стебля
 | На Викискладе есть средства массовой информации, связанные с Ensete ventricosum. |
Данные, относящиеся к Ensete ventricosum на Wikispecies