Войти
| Empetrum | |
|---|---|
 | |
| Empetrum nigrum | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Eukaryota |
| Царство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Asterids |
| Отряд: | Ericales |
| Семья: | Ericaceae |
| Племя: | |
| Род: | Empetrum. L. |
| Виды | |
Empetrum - род трех видов карликовых вечнозеленых кустарников семейства вересковых Вересковые. Они широко известны как водяника и приносят съедобные плоды. Обычно они встречаются в северном полушарии, от умеренного до субарктического климата, а также в южных Андах Южной Америки и в других регионах. в Южной Атлантике острова Южная Георгия, Фолклендские острова и Тристан-да-Кунья. Типичная среда обитания - вересковые пустоши, тундровые, мускусные и еловые леса. Также они часто встречаются в прибрежных зонах на песчаных дюнах и.
Виды Empetrum включают: E. nigrum (водяника или водяника чёрная ) и его тетраплоидный подвид E. nigrum ssp. hermaphroditum, E. eamesii (рокберри или вороника пурпурная ) и E. rubrum (водяника красная ). Все они представляют собой вечнозеленые кусты, образующие циновку, с небольшими светло-зелеными игольчатыми листьями длиной 3–10 мм. цветы маленькие, обоеполые или двудомные. фрукт - довольно сухая ягода. У растения тонкие, жилистые, раскидистые ветви, покрытые короткими, узкими, жесткими листьями, края которых загнуты так, что образуют полый цилиндр, скрывающий опушенную нижнюю поверхность листа, что защищает от чрезмерной потери воды из листа..
Род и родственные ему, такие как Ceratiola и Corema, на протяжении большей части 20 века относились к их собственному семейству Empetraceae, но молекулярные данные, морфология листьев, и другие соображения указывают на их включение в Ericaceae (в частности, как племя в подсемействе Ericoideae). Это племя действительно разделяет ряд отличительных морфологических особенностей, которые, кажется, связаны с опылением ветром.
В субарктических регионах Эмпетрум был жизненно важным дополнением к рациону инуитов и саамов. После снижения популярности водяника восстанавливает репутацию съедобной ягоды. Он обеспечивает стабильный урожай и относительно простой сбор. Высокая концентрация пигмента антоциана может использоваться в качестве натурального пищевого красителя. Дена'ина (Танаина) собирают его в пищу, иногда храня в больших количествах на зиму, и любят смешивать с салом или маслом. Они хорошо хранятся в прохладном месте без специальной подготовки.
Ягоды обычно собирают осенью, но, если их не собрать, они могут сохраниться на растении и собираться весной. Инуиты и коренные американцы смешивают их с другими ягодами, особенно с черникой. Приготовление усиливает аромат. Из них получается хороший пирог и желе.
Листья и стебли используются в медицине Dena'ina при диарее и проблемах с желудком; их варят или замачивают в горячей воде, а процеженную жидкость выпивают.
Сорт с желтыми листьями Empetrum nigrum 'Lucia' В плантациях Дена'ина во Внешнем и Верхнем заливе озера Кларк корень также используется как лекарство, удалить нарост на глазу и залечить больные глаза. Корни отваривают, глаза промывают процеженным охлажденным чаем, в который можно добавить немного сахара.
В чернике низкое содержание витаминов, как и концентрация летучих жидкостей, недостаток которых делает их почти без запаха. Кислотность ниже, чем обычно встречается в лесных ягодах.
Клюква также иногда выращивается в качестве декоративных растений в рокариях, особенно желто-лиственный сорт Empetrum nigrum 'Lucia' (фото слева).
Crowberries (Empetrum nigrum) с островов Вестман, Исландия  | На Викискладе есть материалы, связанные с Empetrum. |
Данные, относящиеся к Empetrum в Wikispecies
Cookbook: Table of Contents в Wikibooks