Войти
| Эмиль Марсель Мрак | |
|---|---|
 | |
| Второй канцлер. Калифорнийский университет в Дэвисе | |
| В офисе . 1959–1969 | |
| Ему предшествовал | Стэнли Б. Фриборн |
| Преемник | Джеймс Генри Мейер |
| Личные данные | |
| Родился | (1901-10-27) 27 октября 1901 г.. Сан-Франциско, Калифорния, США |
| Умер | 9 апреля 1987 (1987-04-09) (85 лет). Дэвис, Калифорния, США |
| Место жительства | Дэвис, Калифорния |
| Alma mater | Калифорнийский университет в Беркли |
| Профессия | диетолог, микробиолог |
| Награды | Николас Апперт Ав ard (1957) |
| Учреждения | Калифорнийский университет, Дэвис |
Эмиль Марсель Мрак (27 октября 1901 г. - 9 апреля 1987 г.) был американским ученым в области питания, микробиолог и бывший ректор Калифорнийского университета в Дэвисе. Он получил международное признание за свою работу в консервировании продуктов и как мировой авторитет в области биологии дрожжей.
Мрак родился в Сан-Франциско, Калифорния, окончил среднюю школу Кэмпбелла в Кэмпбелл. Он получил степень бакалавра в области пищевых технологий в 1926 году, степень магистра в 1928 году и степень доктора в ботанике и микология в 1936 году из Калифорнийского университета в Беркли. Во время учебы в Беркли Мрак был членом Альфа Гамма Ро братства.
Мрак был назначен преподавателем пищевых технологий в Калифорнийском университете в Беркли в 1937 году и стал профессором и председателем кафедры в 1948 году. В 1951 году он возглавил переезд кафедры на ее нынешнее место в Калифорнийском университете в Дэвисе, а позже был назначен канцлером в 1959 году. Он был первым ученым-диетологом, которого когда-либо назвали президент или ректор колледжа или университета. Единственный другой ученый-кулинар, удостоенный этой чести, - Джеймс Л. Облингер, ректор Государственного университета Северной Каролины в Роли с 2005 по 2009 год.
Член-учредитель Института пищевых технологий (IFT) в 1939 году, Мрак был его президентом с 1957 по 1958 год. Он также получил множество наград IFT, в том числе премию Николаса Апперта. (1957), Премия Бэбкока-Харта (1961), Международная премия (1963), избрание научным сотрудником в 1970 году и Карл Р. Fellers Award в 1984 году. Он также был председателем секции Северной Калифорнии IFT в 1947/48 году. В 1969 году Мрак занимал пост председателя комиссии федерального правительства (которая стала известна как комиссия Мрака), которая рекомендовала ограничить использование пестицида ДДТ. Он также был первым председателем Научно-консультативного совета Агентства по охране окружающей среды при президенте Ричарде М. Никсоне.
Мрак женился на Вере Дадли Гривз, диетологе, 15 ноября 1945 г. У них было двое детей: Роберт Эмиль Мрак (18 декабря 1948 г.) и Антуанетта Вера Мрак (15 июля)., 1951). Мрак умер в Дэвисе, Калифорния 9 апреля 1987 года. Мрак Холл, административное здание в университетском городке Калифорнийского университета в Дэвисе, названо в его честь. В 1988 году Калифорнийский университет в Дэвисе учредил Международную премию Эмиля М. Мрака в его честь. Мрак имеет хорватское происхождение.
Пищевой портал 