Эллинг Эйелсен (19 сентября 1804 г. - 10 января 1883 г.) был норвежско-американским священник и лидер лютеранской церкви. Он был первым норвежским лютеранским священником в Соединенных Штатах.
Эйлсен родился и вырос на ферме Сундве (Sundve på Vossestrand) в Воссе, Норвегия. Сын Эйэля Ингебригтсена Сундве и Анны Эллингсдаттер Сундсвааль, он воспитывался в лютеранской религиозной традиции Ганса Нильсена Хауге. После своего религиозного пробуждения в возрасте 25 лет он переехал в Берген, где он учился на плотника и кузнеца, а также записался в армию. Он был духовным лидером среди своих однополчан, а в 1832 году он принял свою первую миссию в качестве проповедника-мирянина. В течение нескольких лет он много путешествовал по Норвегии, а также проповедовал в Дании, где был арестован и ненадолго заключен в тюрьму.
Эйлсен иммигрировал в Соединенные Штаты в 1839 году. В 1843 году он был официально рукоположен в лютеранский священник Фрэнсисом Арнольдом Хоффманном, немецким лютеранским пастором. Под руководством Эйлсена в лютеранской церкви Фокс-Ривер недалеко от Норвегии, штат Иллинойс, был построен молитвенный дом для норвежско-американских лютеран. Айслсен был постоянным пастором в поселении Джефферсон-Прери с 1846 по 1872 год. Евангелическо-лютеранская церковь в Америке (Синод Эйлсена) основана в 1846 году в поселении Джефферсон-Прери, должен был носить его имя. Он оставался в Синоде в течение следующих 30 лет, а также продолжал исполнять обязанности пастора по особым поручениям норвежско-американских общин в Висконсине, Миннесоте, Южная Дакота и Техас. В 1873 году он жил в Чикаго, где и умер в 1883 году.
Эйлсен был лидером гаугейского пиетистского движения за реформу лютеранской церкви. которые поощряли евангелизацию и энергичное руководство из мирян. Его набожность и упование на мирское руководство долгое время оставались доминирующим влиянием для большей части верхнего Среднего Запада лютеранство.