Войти
| Эллен Х. Суоллоу Ричардс | |
|---|---|
 Ричардс. Из Жизнь Эллен Х. Ричардс. Кэролайн Л. Хант, 1912 г. | |
| Родилась | (1842-12-03) 3 декабря 1842 г.. Данстейбл, Массачусетс |
| Умер | 30 марта, 1911 (1911-03-30) (68 лет). Бостон, Массачусетс |
| Место упокоения | Кладбище Крайст-Черч. Гардинер, Мэн |
| Национальность | Американец |
| Alma mater | Колледж Вассар. Массачусетский технологический институт |
| Профессия | Химик. Профессор |
| Известен | Домашнее хозяйство. Евтеника. Школьное питание |
| Супруг (и) | Роберт Хэллоуэлл Ричардс. (1844–1945) м. 1875 |
| Родитель (и) | Фанни Гулд Тейлор. Питер Суоллоу |
| Подпись | |
 | |
Эллен Генриетта Суоллоу Ричардс (3 декабря 1842 г. - 30 марта 1911 г.) была промышленным и инженером по технике безопасности, химиком-экологом, а также преподаватель университета в США. tates в 19 веке. Ее новаторская работа в области сантехники и экспериментальные исследования в области отечественной науки заложили основу для новой науки домашнего хозяйства. Она была основательницей движения за экономику дома, характеризуемого применением науки к дому, и первой, кто применил химию в изучении питания.
Ричардс окончила Вестфордскую академию (вторая старейшая средняя школа в Массачусетсе) в 1862 году. Она была первой женщиной, поступившей в Массачусетский технологический институт. Она окончила институт в 1873 году и позже стала его первой преподавательницей. Миссис Ричардс была первой женщиной в Америке, принятой в любую школу науки и технологий, и первой американской женщиной, получившей степень по химии, которую она получила в колледже Вассара в 1870 году.
Ричардс была прагматичной феминисткой, а также одной из основателей экофеминисткой, которая считала, что работа женщин по дому является жизненно важным аспектом экономики.
Дагерротип Эллен Генриетты Суоллоу, c. 1848 Ричардс родился в Данстейбле, Массачусетс. Она была единственным ребенком Питера Своллоу (род. 27 июня 1813 г., Данстейбл; ум. Марта 1871 г., Литтлтон, Массачусетс) и Фанни Гулд Тейлор (род. 9 апреля 1817 г., Нью-Ипсвич, Нью-Гэмпшир ), оба происходили из состоявшихся семей со скромным достатком и верили в ценность образования.
Своллоу в ранние годы обучалась на дому. В 1859 году семья переехала в Вестфорд, и она училась в Вестфордской академии. Исследования в академии включали математику, композицию и латынь, как и в других академиях Новой Англии того времени. Знание Ласточкино латыни позволило ей изучить французский и немецкий языки, редкие языки к северу от Нью-Йорка. Из-за ее языковых навыков она была очень востребована в качестве репетитора, и заработанный ею доход позволил Swallow продолжить свое обучение.
Олд Вестфордская академия В марте 1862 года она покинула академию. Два месяца спустя, в мае, она заболела корью, которая физически ослабила ее и прервала подготовку к преподаванию.
Мисс Эллен Генриетта Суоллоу, ок. 1864 Весной 1863 года семья переехала в Литтлтон, штат Массачусетс, где мистер Суоллоу только что купил магазин побольше и расширил свой бизнес. В июне 1864 года Своллоу, которой сейчас двадцать один год, заняла должность учителя.
Она больше не преподавала в 1865 году, а провела тот год, ухаживая за семейным магазином и заботясь о своей больной матери. Зимой 1865–1866 годов Своллоу училась и посещала лекции в Вустере.
В сентябре 1868 года она поступила в Вассарский колледж, классифицировавшись как особенная студентка. Примерно через год ее приняли в старший класс, который в 1870 году окончил со степенью бакалавра. Затем она получила степень магистра искусств, защитив диссертацию по химическому анализу железной руды. В годы учебы в колледже наибольшее личное влияние оказали Мария Митчелл, астроном, и профессор Чарльз С. Фаррар (1826–1908), возглавлявший Отделение естественных наук и математики.
Мисс Эллен Генриетта Суоллоу, фотография Вассарского класса, 1870 г. 
Подпись из диссертации 1873 г. в Массачусетском технологическом институте В 1870 г. она написала Меррику и Грею, коммерческим химикам в Бостон, с вопросом, возьмут ли они ее подмастерье. Они ответили, что не могут брать учеников и что для нее лучше всего попытаться поступить в Технологический институт Бостона в качестве студентки. 10 декабря 1870 года после некоторого обсуждения и голосования факультет Технологического института рекомендовал корпорации принять мисс Своллоу в качестве специального студента по химии. Таким образом, Ласточка стала первой женщиной, поступившей в Массачусетский технологический институт, где она смогла продолжить учебу, «при том понимании, что ее поступление не создало прецедента для общего приема женщин», согласно записям собрания MIT Corporation 14 декабря 1870 года. В 1873 году Своллоу получила степень бакалавра наук в Массачусетском технологическом институте за диссертацию "Заметки о некоторых сульфарсенитах и сульфантимонитах из Колорадо". Она продолжила учебу в Массачусетском технологическом институте и получила бы первую ученую степень, но Массачусетский технологический институт отказался присвоить эту награду женщине и не присуждал ей первую ученую степень - магистра химии - до 1886 года.
Ричардс много лет входил в попечительский совет колледжа Вассар и в 1910 году получил звание почетного доктора наук.
Роберт и Эллен Ричардс, 1904 4 июня В 1875 г. мисс Своллоу вышла замуж за Роберта Х. Ричардса (1844-1945), председателя отдела горных работ Массачусетского технологического института, с которым она работала в лаборатории минералогии. Они поселились в районе Ямайка-Плейн, штат Массачусетс. При поддержке мужа она продолжала сотрудничать с Массачусетским технологическим институтом, добровольно предоставляя свои услуги и жертвуя 1000 долларов в год в «Женскую лабораторию», программу, в которой ее учениками были в основном школьные учителя, у которых не было лабораторных занятий, и которые хотели проводить химические эксперименты и учиться. минералогия.
Ее первая карьера после колледжа была в качестве бесплатного лектора химии в Массачусетском технологическом институте с 1873 по 1878 год.
Дополнение 2011 года к экспериментальной станции Лоуренса С 1884 года и до своей смерти Своллоу Ричардс была инструктором в недавно созданной лаборатории санитарной химии на экспериментальной станции Лоуренса, первой в США, которую возглавлял ее бывший профессор Уильям Р. Николс.
В 1884 году она была назначена преподавателем санитарной химии в недавно созданной лаборатории Массачусетского технологического института по изучению санитарии.
Ричардс была химиком-консультантом Департамента здравоохранения штата Массачусетс с 1872 по 1875 год и официальным аналитиком по водным ресурсам Содружества с 1887 по 1897 год. Она также работала экспертом по питанию в Министерстве сельского хозяйства США.
В 1880-х годах ее интересы обратились к вопросам санитарии, в частности к качеству воздуха и воды. По запросу Департамента здравоохранения штата Массачусетс она провела серию тестов воды на 40 000 проб местных вод, которые служили питьевой водой для их непосредственного населения. Это привело к созданию так называемой «Карты нормального содержания хлора Ричардса», которая предсказывала загрязнение внутренних вод в штате Массачусетс. На этой карте нанесены концентрации хлоридов в водах штата. Это проиллюстрировало естественное распределение хлоридов из океана. (Ее исследование задолго до практики борьбы с обледенением дорог солями, производными хлора.) На ее карте было нанесено более 6,5 частей на миллион (частей на миллион) хлоридов вблизи побережья, причем концентрации на Кейп-Коде значительно превышали 10 частей на миллион и почти - устойчиво снижающийся градиент до менее 1 промилле около Беркширских холмов на крайнем западном конце штата. Таким образом, можно заподозрить, что воды с концентрацией хлоридов, отличные от графика, могут быть загрязнены человеком. В результате Массачусетс установил первые стандарты качества воды в Америке, и первые современные очистные сооружения были созданы в Лоуэлле, Массачусетс.
магистра Ричардса. Диссертация в Вассаре была посвящена анализу количества ванадия в железной руде. Она выполнила многочисленные минералогические эксперименты, в том числе обнаружила нерастворимый остаток редкого минерала самарскит. Позже другие ученые установили, что это дает самарий и гадолиний. В 1879 году она была признана Американским институтом горных и металлургических инженеров их первой женщиной.
Ричардс применила свои научные знания в домашних условиях. Поскольку в то время женщины несли ответственность за дом и питание семьи, Ричардс считал, что все женщины должны получать научное образование. Она написала книги о науке для использования в домашних условиях, такие как «Химия кулинарии и уборки», опубликованная в 1882 году. Ее книга «Пищевые материалы и их фальсификация» (1885) привела к принятию в Массачусетсе первого Закона о чистых продуктах питания и лекарствах. 247>
Она использовала свой дом как своего рода экспериментальную лабораторию для более здорового образа жизни с помощью науки. Обеспокоенная качеством воздуха в своем доме, она перешла с угольного отопления и растительного масла на газ. Она и ее муж установили вентиляторы, чтобы вытягивать воздух из дома наружу, чтобы создать более чистую воздушную среду в доме. Она также определила качество воды в колодце на участке с помощью химических испытаний и удостоверилась, что сточные воды не загрязняют питьевую воду.
Ричардс вывел термин euthenics от греческого глагола Eutheneo, Εὐθηνέω (эу, хорошо; корень десятины, вызывать). Быть в процветающем состоянии, изобиловать, процветать. - Демосфен. Быть сильным или энергичным. - Геродот. Быть бодрым телом. - Аристотель. А от греческого Евфения, θηνία. Хорошее состояние тела: благополучие, удача, изобилие. - Геродот. Противоположностью Евфении является Пения - Πενία («недостаток» или «бедность »), олицетворение бедности и нужды.
В ее книге «Евфеника: наука о» контролируемая среда (1910), она определила этот термин как улучшение условий жизни посредством сознательных усилий с целью обеспечения эффективных человеческих существ.
Яростные споры о его точном значении, путаница с термином евгеника, за которой последовала Великая депрессия и две мировые войны, были среди многих факторов, которые привели к движение так и не получило ни финансирования, ни внимания, необходимого для создания прочной многопрофильной учебной программы, как это определено Ричардсом. Вместо этого одной такой учебной программой стали различные дисциплины, такие как «Детское обучение».
Мартин Хеггестад из Библиотеки Манна отмечает, что:
Однако, начиная с 1920 года, экономисты, занимающиеся домашним хозяйством, имели тенденцию переходить в другие области, такие как питание и текстиль, которые предлагали больше возможностей для карьерного роста, в то время как проблемы со здоровьем были решены. с большим количеством в точных науках и в профессиях медсестры и общественного здравоохранения. Кроме того, улучшение общественной санитарии (например, более широкая доступность систем канализации и инспекции пищевых продуктов) привело к снижению инфекционных заболеваний и, таким образом, к снижению потребности в мерах, в основном ориентированных на домохозяйство, которым учат экономисты по дому.
Ричардс был первая писательница, использовавшая термин «эвтеника» в книге «Стоимость укрытия» (1905) со значением «наука о лучшей жизни».
После своего первого опыта работы в качестве аналитика водных ресурсов под руководством профессора Николса Ричардс начал большую частную практику в области санитарной химии, включая тестирование воды, воздуха и продуктов питания, а также тестирование обоев и тканей на мышьяк. В 1878 и 1879 годах она проверила большое количество основных продуктовых магазинов штата. Результаты ее расследования были опубликованы в первом годовом отчете Совета по здравоохранению, безумию и благотворительности, который пришел на смену ранее существовавшему Совету здравоохранения.
Она также работала консультантом в Manufacturers Mutual Fire Insurance Company, а в 1900 году вместе с А.Г. Вудманом написали учебник «Воздух, вода и пища с санитарной точки зрения». Ее интерес к окружающей среде привел к тому, что она ввела слово экология на английском языке примерно в 1892 году. Это слово было придумано немецким биологом Эрнстом Геккелем для обозначения «дома природы».
В круг интересов Ричардса также входило применение научных принципов в домашних условиях, таких как питание, одежда, физическая подготовка, санитария и эффективное управление домом, создав область домашнего хозяйства. «Возможно, тот факт, что я не радикал и что я не пренебрегаю женскими обязанностями, но заявляю, что это привилегия - убирать и как бы присматривать за комнатой и шить вещи, завоевывает мне более сильных союзников, чем что-либо еще», - написала она ей. родители. В 1881 году она опубликовала книгу «Химия кулинарии и уборки: руководство для домработников», спроектировала и продемонстрировала модели кухонь, разработала учебные программы и организовала конференции.
Миссис Ричардс появилась перед Ассоциацией женского образования в Бостоне 11 ноября 1875 года и в обращении, которое произвело глубокое впечатление, изложила потребности женщин. Она выразила уверенность в том, что правление Технологического института предоставит место для женской лаборатории, если Ассоциация предоставит необходимые деньги для приобретения инструментов, аппаратуры и книг. Она сказала, что без стипендий не обойтись.
Ассоциация женского образования назначила комитет для обсуждения с Технологическим институтом, что привело к созданию женской лаборатории Массачусетского технологического института в ноябре 1876 года. Институт предоставил небольшой здание, планируемое под гимназию, как место расположения лаборатории. Миссис Ричардс стала неоплачиваемым помощником преподавателя в 1879 году по химическому анализу, промышленной химии, минералогии и прикладной биологии под руководством профессора Джона М., Ордуэй. Ассоциация женского образования согласилась собрать деньги на закупку оборудования для лаборатории.
В новом здании, построенном институтом в 1883 году, было зарезервировано место для всех студентов лаборатории, как женщин, так и мужчин. Первоначальная женская лаборатория была закрыта, а здание снесено.
В 1884 году г-жа Ричардс была назначена инструктором по санитарной химии в самом Технологическом институте, и занимала эту должность до самой смерти. В дополнение к своим обязанностям на факультете и преподавательской работе она также была "безымянным" деканом по делам женщин.
В январе 1876 года миссис Ричардс начала долгое сотрудничество с первая американская заочная школа, Общество поощрения учебы на дому, в качестве преподавателя и развила свой научный факультет.
В 1886 году Ричардс открыл новую секцию «Санитарные науки». Обществом. Это было в то время, когда домашние удобства с использованием воды, газа или электричества становились все более распространенными, но горничные редко понимали опасности или трудности, связанные с использованием этих новых приборов. Она увидела, что необходимы инструкции, и Общество начало предоставлять информацию о том, как организовать дом на подлинно научных принципах.
Штаб-квартира AAUW в Вашингтоне, округ Колумбия Ричардс и Мэрион Талбот (класс Бостонского университета 1880 года) стала «матерью-основательницей» того, что впоследствии стало Американской ассоциацией женщин с университетским образованием (AAUW), когда они пригласили пятнадцать других женщин-выпускниц колледжей встреча в доме Талбота в Бостоне 28 ноября 1881 года. Группа представляла себе организацию, в которой выпускницы колледжей объединятся, чтобы открыть двери высшего образования другим женщинам и найти более широкие возможности для своего обучения. Ассоциация университетских выпускников (ACA), организация-предшественница AAUW, была официально основана 14 января 1882 года.
Лукреция Крокер вместе с женскими клубами и другими организациями район Бостона, созданный в Бэк-Бэй в Новом музее бостонского общества. Вместе с миссис Ричардс Крокер создал курс минералогии для учителей. Ученые из Бостона предложили свои учебные услуги для школы, что позволило учителям легко проходить такие курсы.
1 января 1890 года Ричардс сотрудничал с Мэри Хинман Абель (1850–1938) основала кухню Новой Англии в Бостоне по адресу: 142 Pleasant Street. Используя добровольцев из скромных условий, они экспериментировали со способами приготовления самой недорогой, вкусной и питательной еды.
Спустя годы сама миссис Ричардс написала в предисловии к первой части кухонных листовок Рамфорд: Нет 17, История кухни Новой Англии; Часть II; Исследование по социальной экономике, написанное Мэри Абель:
История Кухни Новой Англии... примечательна двумя вещами: новой и ценной информацией, которая была получена в результате повседневной работы Кухни, и короткое время, которого хватило, чтобы поставить предприятие на бизнес-основу.
Хорошо бы подчеркнуть причины этого успеха, чтобы уроки социальных наук и практической благотворительности не были потеряны. Большая часть заслуг... за усердным трудом миссис Абель [.] [S] запуск кухни Новой Англии... был... экспериментом по определению успешных условий приготовления с помощью научных методов из более дешевые продукты питания, питательные и вкусные блюда, которые должны найти спрос по приемлемым ценам.
Миссис Абель, несомненно, назвал бы главным секретом ее успеха то, что у нее есть все необходимое для экспериментов, не задумываясь о стоимости.... На кухне Новой Англии выбор оборудования и материалов, а также использование рабочей силы были без ограничений. Без этой свободы проведения экспериментов, которые казались разумными и разумными, результаты, описанные в сопроводительном отчете, не могли быть достигнуты.
Филантропия схемы зиждется на экспериментальной стадии развития кухни Новой Англии. Сможет ли бизнес в будущем позаботиться о себе с выгодой для тех, кто его ведет, еще предстоит увидеть; но, в любом случае, кухни такого типа не могут не иметь большого преимущества для множества людей в умеренных условиях, которые до сих пор были не в состоянии купить хорошую, питательную и вкусную приготовленную пищу.
Граф Рамфорд фронтиспис листовок Рамфорд Китчен В 1893 году, когда Ричардс руководила Рамфорд Китчен на Всемирной выставке в Чикаго, она взяла на себя дополнительную работу и ответственность по организации выставки работ. домашних исследований.
Вступительное заявление к Руководству по кухне Рамфорд: выставка, сделанная штатом Массачусетс в связи с Бюро гигиены и санитарии (Всемирная Колумбийская выставка, Чикаго, 1893 г.) генерала Фрэнсис А. Уокер объясняет:
Выставка, известная как Рамфордская кухня, является результатом работы по применению принципов химии к науке о кулинарии, которая в течение трех лет как образовательное агентство г-жа Ро Берта Х. Ричардса и г-жи доктора Джона Дж. Абеля при финансовой поддержке некоторых горожан Бостона.
Совет менеджеров мировых выставок Массачусетса,... полагая, что такая практическая демонстрация полезности отечественной науки не может не принести пользу множеству посетителей Колумбийской выставки, пригласил упомянутых дам открыть кухню Рамфорд как часть выставки Массачусетса в связи с Бюро гигиены и санитарии.
Чтобы в некоторой степени сократить расходы на эту выставку, еда, приготовленная в Рамфордской кухне, будет продаваться с уступки администрации выставки; но следует понимать, что это не прибыльная выставка; что ничего не готовят ради продажи; и что предприятие следует рассматривать как исключительно научное и образовательное.
Выставка в Рамфордской кухне преследует две цели: во-первых, отметить заслуги перед отечественной наукой, оказанные графом Рамфордом сто лет назад [;].... во-вторых, служить стимулом для дальнейшей работы в том же направлении, как он выразился, «побуждать людей к расследованию», «вызывать сомнения, этот первый шаг к знанию».
Первый коммерчески доступный » современные "кухонные плиты начали появляться около 1800 года, они были изобретением американца по имени сэр Бенджамин Томпсон, граф фон Румфорд.
" В 1894 г. в некоторых средних школах Бостона была начата крупная программа по обеспечению питательными обедами по низким ценам детей, которые обычно их не ели. Во многом благодаря Эллен Ричардс и Эдварду Аткинсону, New England Kitchen выполняла программу как «частное предприятие», которое многократно окупало себя. Обеды так и не стали эффективным инструментом обучения новому питанию, задуманному основателями. Но поскольку программа предусматривала полноценное питание, которого дети не могли бы получить в противном случае, она стала главным оправданием для подобных программ обеда в других городах ».
В 1946 году президент Гарри С. Трумэн подписал контракт с закон Национальная программа школьных обедов, чтобы предоставлять недорогие или бесплатные школьные обеды квалифицированным учащимся посредством субсидий школам. Программа была создана как способ поддержки еды цены за счет поглощения излишков сельскохозяйственных продуктов и в то же время обеспечения продуктами питания детей школьного возраста. Он был назван в честь Ричарда Рассела-младшего
В начале сентября 1899 г. попечители Клуба Лейк-Плэсид (Морнингсайд, Нью-Йорк) подумали, что сейчас самое подходящее время, чтобы собрать вместе тех, кто больше всего интересуется наукой о доме или экономикой домашнего хозяйства, и разослали множество приглашений на Конференцию в Лейк-Плэсиде, которая должна была состояться место 19–25 сентября 1899 г. Мелвил Дьюи, один из попечителей клуба, лично привел пригласил Ричардса присутствовать. Она прочитала лекцию об уровне жизни и была избрана председателем конференции.
В 1908 году Ричардс был избран первым президентом недавно созданной Американской ассоциации домоводства., которая была переименована в Американскую ассоциацию семейных и потребительских наук в 1994 году. Она также основала и финансировала периодическое издание Ассоциации Journal of Home Economics, которое начало публиковаться в 1909 году. Оно было переименовано в Journal of Family and Consumer Sciences. Потребительские науки в 1994 году, когда Ассоциация сменила название.
Ее книги и труды по этой теме включают «Пищевые материалы и их фальсификация» (1886); Сохранение с помощью санитарии; Химия готовки и уборки; Стоимость жизни (1899); Воздух, вода и еда (1900); Стоимость еды; Стоимость жилья; Искусство правильной жизни; Стоимость чистоты; Санитария в повседневной жизни (1907 г.); и Euthenics, Наука об управляемой среде (1910). Некоторые из них прошли несколько редакций.
Ричардс умерла 30 марта 1911 года в своем доме в Ямайка-Плейн, Массачусетс после страдания стенокардией. Она похоронена на семейном кладбище в Гардинер, штат Мэн.
| Резиденция Эллен Суоллоу Ричардс | |
| США. Национальный регистр исторических мест | |
| США Национальный исторический памятник | |
 | |
  | |
| Местоположение | 32 Элиот-Стрит, Ямайка-Плейн, Массачусетс |
|---|---|
| Координаты | 42 ° 18′41,5 ″ с.ш. 71 ° 7′3,5 ″ з.д. / 42,311528 ° N 71,117639 ° Вт / 42,311528; -71,117639 Координаты : 42 ° 18'41,5 ″ N 71 ° 7'3,5 ″ W / 42,311528 ° N 71,117639 ° W / 42,311528; -71.117639 |
| Площадь | 0,2 акра (0,081 га) |
| Архитектурный стиль | Итальянский |
| Ссылка на NRHP № | 92001874 |
| Добавлено в NRHP | 31 марта 1992 г. |
Рукописи Ричардса содержатся в различных коллекциях в Соединенных Штатах и за их пределами. Помимо перечисленных ниже, рукописи можно найти в коллекциях, связанных с организациями, с которыми был связан Ричардс, такими как Американская ассоциация семейных и потребительских наук, чьи рукописи находятся в нескольких коллекциях Корнельского университета, Университета штата Айова и т. Д.
 | Викиисточник содержит текст Британской энциклопедии 1911 года, статья Ричардс, Эллен Суоллоу. |
Эта статья включает текст из публикации, которая сейчас находится в общественном достоянии : Гилман, округ Колумбия ; Peck, H.T.; Колби, Ф. М., ред. (1905). «Ричардс, Эллен Суоллоу». Новая международная энциклопедия (1-е изд.). Нью-Йорк: Додд, Мид.
 | На Викискладе есть медиафайлы, связанные с Эллен Суоллоу Ричардс. |
Работы, написанные Эллен Суоллоу Ричардс или о ней в Википедии 