Эрл Рис Штадтман (15 ноября 1919 - 7 января 2008) был американским биохимиком, известным своими исследованиями ферменты и анаэробные бактерии. Штадтман получил Национальную медаль науки от президента Джимми Картера в 1979 году «за основополагающий вклад в понимание энергетического метаболизма анаэробных бактерий и выяснение основных механизмов, посредством которых скорость метаболических процессов точно соответствуют требованиям живой клетки ». Штадтман был начальником лаборатории биохимии в Национальном институте сердца. Штадтман был также членом Национальной академии наук. Washington Post назвал Штадтмана «уважаемым биохимиком». Он был мужем Трессы Стадтман, открывшей селеноцистеин.