Войти
| Epazote | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Царство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Порядок: | Caryophyllales |
| Семейство: | Amaranthaceae |
| Род: | Dysphania |
| Виды: | D. ambrosioides |
| Биномиальное название | |
| Dysphania ambrosioides . (L. ) Мосякин | |
| Синонимы | |
| |
Dysphania ambrosioides, ранее Chenopodium ambrosioides, известный как иезуитский чай, мексиканский чай, payqu (paico), epazote, mastruz или herba sanctæ Mariæ, является однолетним или недолговечным многолетним растением трава родом из Центральной Америки, Южной Америки и южной части Мексики.
Dysphania ambrosioides - однолетнее или недолговечное многолетнее растение (трава ), вырастающее до 1,2 м (3,9 фута) высотой, неравномерно. разветвленный, с продолговатым - ланцетные листья длиной до 12 см (4,7 дюйма). цветки маленькие и зеленые, образующиеся в виде разветвленной метелки на вершине стебля.
Так же, как и в своих родных регионах, он выращивается в теплых умеренных до субтропических районах Европе и США. (Миссури, Новая Англия, Восточная часть США ), иногда становясь инвазивным сорняком.
Вид был описан в 1753 году Карлом Линнеем как Chenopodium ambrosioides. Некоторые исследователи рассматривали его как высокополиморфный вид с несколькими подвидами. Сегодня они считаются отдельными видами рода Dysphania (например, американское червь, Chenopodium ambrosioides var. Anthelminticum теперь принято как).
Родовое название Dysphania традиционно применялось в 1930-х годах для обозначения некоторые виды являются эндемичными для Австралии. Размещение и ранг этого таксона варьировались от простой секции в Chenopodium до единственного рода отдельного семейства Dysphaniaceae или представителя Illicebraceae. Близкое родство Dysphania с «железистыми» видами Chenopodium sensu lato теперь очевидно.
Распространенное испанское название epazote (иногда пишется и произносится как ipasote или ypasote), происходит от Науатльские языки : эпазотль (произносится: ).
Идеально собирать перед посевом, D. ambrosioides используется как листовой овощ, трава и травяной чай за его острый вкус. В сыром виде он имеет смолистую лекарственную остроту, похожую на орегано, анис, фенхель или даже эстрагон, но сильнее. Аромат D. ambrosioides сильный и уникальный. Распространенной аналогией является скипидар или креозот. Его также сравнивали с цитрусовыми, пикантными и мятой.
, хотя он традиционно используется с черными бобами для вкуса и его антифлатульные свойства, его также иногда используют для ароматизации других традиционных мексиканских блюд: его можно использовать для приправы кесадильи и сопес (особенно тех, которые содержат huitlacoche ), супы, мол де олла, тамалес с сыром и перцем чили, чилакилес, яйца и картофель и энчиладас. Он часто используется в качестве приправы в белом жареном рисе и является важным ингредиентом для приготовления зеленой сальсы для чилакилес.
Люди умерли от передозировки эфирных масел (связано с содержанием аскаридола ). Симптомы включают тяжелый гастроэнтерит с болью, рвоту и диарею.
Эфирные масла D. ambrosioides содержат терпен соединений, некоторые из которых обладают природными пестицидными свойствами. Соединение аскаридол в эпазоте подавляет рост близлежащих видов, поэтому его лучше выращивать на расстоянии от других растений.
Dysphania ambrosioides не только содержит соединения терпена, но также обеспечивает частичную защиту близлежащих растений, просто маскируя их запах для некоторых насекомых, что делает его полезным растением-компаньоном. Его маленькие цветки также могут привлекать некоторых хищных ос и мух.
Dysphania ambrosioides - MHNT Эпазот содержит масло хеноподия, которое Merriam-Webster определяет как «бесцветный или бледный желтое токсичное эфирное масло с неприятным запахом и вкусом,… ранее использовавшееся как глистогонное средство ”.
Эпазот эфирное масло содержит аскаридол (до 70%), лимонен, пара-цимол и меньшие количества множества других монотерпенов и производных монотерпена (α-пинен, мирцен, терпинен, тимол, камфора и транс-изокарвеол). Аскаридол (1,4-пероксидо-п-мент-2-ен) является довольно редким компонентом специй; другое растение, во многом обязанное своим свойствам монотерпену пероксиду, является boldo. Аскаридол токсичен и имеет острый, не очень приятный вкус; в чистом виде это взрывчатое вещество, чувствительное к ударам. Содержание аскаридола в эпазоте из Мексики ниже, чем в эпазоте, выращиваемом в Европе или Азии.
 | На Викискладе есть материалы, связанные с Dysphania ambrosioides. |
 | Wikispecies содержит информацию, относящуюся к Dysphania ambrosioides |
