Войти
A кухонный лифт, также известный как ленивый официант (Speiseaufzug) в старейшем ресторане Мюнхена, с ручной тележкой в положении «ВВЕРХ» и видимой только веревкой. A кухонный лифтер небольшой грузовой лифт или подъемник, предназначенный для перевозки продуктов питания. Лавки в современных зданиях, включая коммерческие, общественные и частные здания, часто соединены между собой на нескольких этажах. При установке в ресторанах, школах, больницах, домах престарелых или в частных домах лифты обычно заканчиваются кухней.
Этот термин, похоже, был популяризирован в Соединенных Штатах в 1840-х годах по образцу более ранней модели. «Кухонные лифты» теперь известны как обслуживающие подносы и ленивые Сьюзен. Механический кухонный лифт был изобретен Джорджем В. Кэнноном, изобретателем из Нью-Йорка. Компания Cannon впервые подала заявку на патент тормозной системы (патент США № 260776), которая могла быть использована для кухонного лифта, 6 января 1883 года. Позже Cannon подала заявку на патент на механический кухонный лифт (патент США № 361268) 17 февраля., 1887. Кэннон, как сообщается, до своей смерти в 1897 году получал огромное количество гонораров от патентов на лифты.
Простой лифт - это подвижный каркас в шахте, сброшенный с помощью веревки на шкив, направляемый рельсами ; у большинства кухонных лифтов есть вал, тележка и грузоподъемность меньше, чем у пассажирских лифтов, обычно от 45 до 450 кг (от 100 до 992 фунтов). До того, как в 1920-х годах были добавлены электродвигатели, кухонными лифтами управляли вручную с помощью канатов на шкивах.
Строительные нормы начала 20-го века иногда требовали противопожарных стен для кухонных лифтов и самозакрывающихся противопожарных дверей и упоминали такие функции, как кнопки для управления перемещением между этажами и замки на дверях, предотвращающие их открытие, если тележка не остановлена на этом этаже. Лифты с кухонными лифтами в Лондоне были чрезвычайно популярны в домах богатых и привилегированных. Горничные использовали их для доставки белья в прачечную из разных комнат в доме. Это позволило избежать ношения горстей грязного белья по дому, что сэкономило время и предотвратило травмы.
В юридической жалобе на кухонного лифтера манхэттенского ресторана в 1915 году, в которой также упоминается, что заказы на еду выкрикивают вверх и вниз по шахте, описывается работа и ограничения следующие:
[Существует]... большой люфт между тележкой немого официанта и направляющими, по которым он движется, в результате чего движение тележки сопровождается громким шумом. Веревка, которая управляет тележкой немого официанта, проходит в колесе с очень неглубокой канавкой, так что веревка может соскальзывать и иногда соскальзывает.... У тележки нет амортизаторов вверху, поэтому при ударе о верхнюю часть вала или колеса раздается громкий звук.... [T] веревки немого официанта ударяются о стену через частые промежутки времени с громким звуком.... [Т] с немым официантом часто обращаются небрежно, он запускает его быстрее, чем необходимо, и позволяет ему упасть при внезапном падении.
Более современные лифты могут быть более сложными, используя электродвигатели, автоматическое управление системы и нестандартные грузовые контейнеры других видов лифтов. Недавно построенные книжные лифты в библиотеках и почтовых или других грузовых транспортных средствах в офисных башнях могут быть больше, чем многие лифты в общественных ресторанах и частных домах, выдерживая грузы весом до 450 кг (992 фунта).
Строительные нормы и правила регулируют строительство и эксплуатацию кухонных лифтов в некоторых частях Северной Америки с 19 века. Современные лифты в США и Канаде должны соответствовать кодексам Американского общества инженеров-механиков (ASME) и, следовательно, иметь характеристики, аналогичные характеристикам пассажирских лифтов. Конструкция, работа и использование лифтов сильно различаются в зависимости от страны.
Маргарет Баярд Смит писала, что бывший президент США Томас Джефферсон держал лифтов как в Белом доме, так и в своем имении Монтичелло, когда она навещала его в обоих местах. Смит также написал, что эти кухонные лифты были созданы, чтобы уменьшить количество слуг, которые могут находиться рядом со столовыми, тем самым обеспечивая большую конфиденциальность в разговорах, которые иногда содержали конфиденциальную информацию, которая могла быть утечка за пределы Белого дома. Покинув советское подполье в 1938 году, Уиттакер Чемберс отдал последний тайник украденных документов своему племяннику, Натану Левину, который спрятал их в кухонном лифте у своей матери. дом в Бруклине. Десять лет спустя Чемберс попросил своего племянника забрать их (которые Чемберс назвал своим «спасательным кругом»). Рукописные и машинописные документы в них поступили от Алджера Хисса и Гарри Декстера Уайта (и стали известны как «Балтиморские документы»). Содержащийся в нем микрофильм был вызван в суд и вызвал сенсацию (в прессе ошибочно назван «Тыквенными бумагами») Ричард М. Никсон для HUAC.
в Японии
Матот Веревка потянул лифт, примерно 1940
СМИ, относящиеся к пищевым лифтам на Wikimedia Commons