Сушеное мясо

Сушеное мясо - характерная черта многих кухонь мира. Примеры включают:

• Кулен Сланина Печеница
• Алия, вяленое на солнце мясо из Кении
• Бакква или руган, китайские солено-сладкие сушеные мясные листы.
• Билтонг, вяленое мясо, происходящее из Южной Африки.
• Богош, сушеное и копченое мясо, часто карибу, у народа дене в северной Канаде.
• Борт, сушеные на воздухе полоски конского или коровьего мяса, используемые в качестве еды для путешествий или для того, чтобы продержаться зимой в Монголии. Часто измельчают в порошок и смешивают с водой для приготовления супа.
• Брезаола, сушеная на воздухе соленая говядина родом из долины Вальтеллина на севере Италии.
• Брези, сделано в кантоне Юра и в Юра Бернуа в Швейцарии и в департаменте Ду во Франции.
• Bündnerfleisch, сушеное на воздухе мясо из Кантон Граубюнден в Швейцарии.
• Carne-de-sol, вяленая на солнце соленая говядина из Бразилии.
• Carne seca, вяленое на воздухе мясо из Мексики.
• Cecina, слегка копченое, сушеное и соленое мясо из северо-западной Испании (Астурия, Леон, Кантабрия), Кубы, Никарагуа и Мексики.
• Charqui, изготовленное из ламы или альпаки, в Южной Америке.
• Рубленая говядина, частично сушеная говядина продается в маленьких тонких гибких листах в банках или пластиковых пакетах.
• Droëwors из Южной Африки, сушеные колбасы
• Fenalår из Норвегии - это преимущественно соленые, сушеные бедра овцы, но также могут поступать и от других животных, таких как косуля, d олень, лось или олень.
• говядина охотника, солонина из Пакистана, маринованная и запеченная для использования в бутербродах и салатах.
• вяленое мясо, мясо, обрезанное жир, нарезанный соломкой, маринованный, сушеный или копченый.
• , сушеное на воздухе, приправленное пряностями мясо индейской общины Хайдарабади.
• Килиши, сушеное пряное нигерийское мясо. Покрытый арахисовым соусом, а также другими специями.
• Куйвалиха, сушеное соленое мясо (часто северный олень ) северной Финляндии.
• Laap mei, также называемое "воском" мясо »или вяленое мясо - южнокитайский деликатес.
• Ланди или кадид, сушеное соленое мясо (часто баранина ) племени пуштунов в Пакистане, Северный Афганистан и Северная Африка (геддид).
• , сушеные на воздухе полоски мяса, часто карибу или северного оленя, у инувиалуитов Северной Канады.
• Pânsâwân, копченые сушеные полоски мяса бизона, традиционно обитающие на равнинах Cree народов Западной Канады и Соединенных Штатов.
• Pastirma, сушеное на воздухе соленое и часто приправленное пряностями мясо в Армении, Греции, Турции и Балканах.
• пеммикан, мясная смесь, иногда с сухофруктами, используемая коренные народы Северной Америки.
• пинданг, сушеное мясо буйвола с Филиппин.
• Po, сушеное мясо в корейской кухне.
  • Юкпо, сушеная говядина в корейской кухне.
• Уппукандам, сушеная соленая баранина без костей из Тамилнаду в Индии
• Сухо мезо, копченая говядина, которую едят в Босния.
• Сукути, сушеное на воздухе мясо со специями из общины невари в Непале.
• , вяленая ветчина из Кантон Уоллис в Швейцарии.
• , сушеная на воздухе говядина из Кантон Уоллис в Швейцарии.
• , сушеный на воздухе бекон из Кантон Уоллис в Швейцарии.
• , сушеные на воздухе колбасы от Кантон Уоллис в Швейцарии.

См. также

• Пищевой портал

• Список сушеных продуктов
• Список копченостей
• Различные виды сушеного мяса по всему миру

Ссылки

Викискладе есть материалы, связанные с сушеным мясом.

.