Экспорт Дортмундер

редактировать
Тип светлого светлого пива, сваренного с 1873 года Исходный экспорт Дортмундер

Экспорт Дортмундер или Дортмундер - это светлый лагер, первоначально сваренный Dortmunder Union в Дортмунде, Германия, в 1873 году. -текстурированное пиво под влиянием лагера Пльзень, сваренного в Пльзене.

Содержание

  • 1 История
  • 2 Пиво в дортмундском стиле
  • 3 См. также
  • 4 Ссылки
  • 5 Дополнительная литература

История

После Второй мировой войны, Экспортное пиво было самым популярным видом пива в Германии до 1970 года, когда его вытеснили Pils. Его состояние немного восстановилось с момента его низшей точки в конце 1990-х годов. В 2008 году чуть менее 10% пива, проданного в немецких магазинах, было экспортным.

Пиво в дортмундском стиле

Пример пива, сваренного в США и получившего название Dortmunder

Fred Eckhardt в В «Трактате о светлых сортах пива», опубликованном в 1969 году, излагается точка зрения, что Дортмундер - достаточно характерный светлый лагер, чтобы его можно было классифицировать как отдельный пивной стиль. Майкл Джексон и Роджер Протц продолжили эту тенденцию, хотя и с определенной слабое сердце, которому не терпится точно определить характерную природу пива. Пивовары за пределами Германии, которые варят пиво, которое они называют Дортмундер, будут, как правило, варить светлый лагер с мягким округлым характером.

См. Также

Ссылки

Дополнительная литература

  • Майкл Джексон, The World Guide to Beer, 1977, стр. 68–69, Ballantine Books, ISBN 0-345-27408- 3
  • Роджер Протц, Вкус пива, Weidenfeld Nicolson, 1998, стр. 200–202, ISBN 0-297-83624-2
Последняя правка сделана 2021-05-17 13:44:49
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте