Войти
Оценка усвояемых незаменимых аминокислот (DIAAS ) - это метод качества протеина, предложенный в марте 2013 г. Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций для замены действующего стандарта ранжирования протеинов, Оценка аминокислот с поправкой на усвояемость протеина. (PDCAAS).
DIAAS определяет усвояемость аминокислот в конце тонкой кишки, обеспечивая более точное измерение количества аминокислот, всасываемых организмом, и белков вклад в потребности человека в аминокислотах и азоте. PDCAAS основан на оценке перевариваемости сырого протеина, определенной для всего пищеварительного тракта, и значения, указанные с использованием этого метода, обычно завышают количество абсорбированных аминокислот.
.
