Cyclocybe aegerita | |
---|---|
Растущие на тополе пне в Жироне, Испания | |
Научная классификация | |
Королевство: | Грибы |
Раздел: | Basidiomycota |
Класс: | Agaricomycetes |
Порядок: | Agaricales |
Семейство: | Strophariaceae |
Род: | |
Виды: | C. aegerita |
Биномиальное название | |
Cyclocybe aegerita . (V. Brig.) Vizzini 2014 |
Cyclocybe aegerita | |
---|---|
Микологические характеристики | |
жабры на гимении | |
отпечаток спор коричневый | |
съедобность: выбор, но не рекомендуется |
Cyclocybe aegerita, также называемый Agrocybe cylindracea, Agrocybe aegerita или Pholiota aegerita, гриб из рода, который широко известен как гриб тополь, гриб каштановый или бархатный пиоппини (китайский: ча шу гу, 茶树菇, буквально «гриб чайного дерева»). В Японии он называется Янаги - мацутакэ (японский : 柳 松茸).
Относится к грибам белой гнили и среднего размера агарик с очень открытой и выпуклой шляпкой, почти плоской, диаметром 3–10 сантиметров (1–4 дюйма). Внизу он имеет многочисленные беловатые радиальные пластинки, прикрепленные к стопе, позже переходящие в коричневато-серый цвет, и легкие эллиптические споры размером 8–11 на 5–7 микрометров. Основание из белого волокна обычно изогнуто, с перепончатым кольцом в верхней части, которое быстро приобретает цвет табака из-за падающих спор. В очень молодом возрасте его цвет может быть красновато-коричневым, а позже стать светло-коричневым, более охрой к центру, более белым по краям. Он растет пучками на бревнах и дуплах на тополях и других крупнолистных деревьях.
Гриб выращивается в промышленных масштабах, и он типичен как для Южной Европы. и китайская кухня.
В Азии он используется свежим и регидратированным в различных блюдах, включая жаркое, суп, тушеное мясо и тушеное мясо в горшочке. У него мягкий колпачок и более жесткий стержень. Собирать образцы из дикой природы не рекомендуется из-за сложности идентификации.
В Европе его культивировали с римской эпохи. Методы выращивания описаны Плинием Старшим в его Naturalis Historia.
Его выращивают и продают в Соединенных Штатах, Чили, Япония, Корея, Италия, Австралия и Китай. Выращивание в Средиземноморском регионе очень старое, например он описан в книге Naturalis Historia Плиния Старшего. В традиционной китайской медицине он часто используется как мочегонное средство.
Fresh Agrocybe aegerita