Войти
 Карривурст (вверху) слегка посыпанный карри и подается с картофелем фри | |
| Тип | Братвурст |
|---|---|
| Место происхождения | Германия |
| Создано | Herta Heuwer |
| Температура подачи | горячее |
| Основные ингредиенты | Свинина колбаса, карри кетчуп |
| |
Currywurst (немецкий: (
слушайте )) фастфуд блюдо немецкого происхождения, состоящее из тушеной, а затем обжаренной свинины колбасы (немецкий : Братвурст ) обычно нарезают на небольшие кусочки и заправляют кетчупом карри, соусом на основе приправленного пряностями кетчупа или томатной пасты, сверху с порошком карри или готовым кетчупом, приправленным карри и другими специями. И это блюдо часто подается с картофелем фри.
Мемориальная доска в Шарлоттенбурге, Берлин, где Герта Хойвер изобрела карривурст Изобретение карривурста приписывается Герте Хойвер в Берлин в 1949 году, после того, как она получила кетчуп (или, возможно, Вустерширский соус ) и порошок карри от британских солдат в Германии. Она смешала эти ингредиенты с другими специями и вылила их на жареную свиную колбаску. Хойвер начал продавать дешевую, но сытную закуску на уличном киоске в районе Шарлоттенбург Берлина, где она стала популярной среди строителей, восстанавливающих разрушенный город. Она запатентовала свой соус под названием «Chillup» в 1951 году. На пике популярности на стенде продавалось 10 000 порций в неделю. Позже она открыла небольшой ресторан, который работал до 1974 года. 30 июня 2013 года в Берлине отметили 100-летие Heuwer с помощью Google Doodle.
Konnopke's Imbiss (Стенд быстрого питания). Это был первый Imbiss, который продавал карривурст в Восточном Берлине в 1960 году. Сегодня карривурст часто продается как еда на вынос / вынос, Schnellimbisse (закусочные), в закусочные или «жирные ложки », в детском меню в ресторанах или в качестве уличной еды и обычно подаются с картофелем фри или булочки (Brötchen). Он популярен по всей Германии, но особенно в крупных городах Берлина, Гамбурга и Рурской области. Между этими зонами наблюдается значительная разница как в типе колбасы, так и в ингредиентах соуса. Общие варианты включают добавление паприки или нарезанного лука; халяль киоски часто готовят карривурст с говяжьей колбасой. Часто карривурст продается в продуктовых киосках, иногда с помощью специальной машины, чтобы разрезать его на куски, и подается на бумажной тарелке с маленькой деревянной или пластиковой вилкой, в основном вилкой для карривурста. Он также продается как в супермаркете для приготовления в домашних условиях, например, Meica CurryKing.
По оценкам Deutsches Currywurst Museum, в Германии ежегодно съедается 800 миллионов карривурстов, из которых 70 миллионов - только в Берлине. Завод Volkswagen в Вольфсбурге имеет собственную мясную лавку, производящую около 7 миллионов карривуртов Volkswagen в год, многие из которых обслуживаются непосредственно сотрудниками Volkswagen.
Карривурст - это символ немецкой массовой культуры. Бывший канцлер Герхард Шредер - известный поклонник карривурста. По традиции каждый кандидат в мэры Берлина фотографируется у киоска с карривурстом.
Песня "Currywurst" на альбоме Герберта Грёнемейера 1982 года Total Egal - дань уважения закускам.
Роман 1993 года Die Entdeckung der Currywurst (английское название: «Изобретение карри-колбасы», ISBN 978-0811212977 ) Уве Тимма был превращен в пьесу 1998 года и одноименный фильм 2008 года. Сюжет основан на альтернативной, но недоказанной теории, что карривурст был изобретен в Гамбурге.
Немецкий музей карривурста открылся в Берлине 15 августа 2009 года в ознаменование 60-летия его создания. Куратор Мартин Лёвер сказал: «Ни одно другое национальное немецкое блюдо не имеет такого исторического наследия и такого количества известных поклонников». Ежегодно музей принимает около 350 000 посетителей.
В 2019 году Государственный монетный двор Берлина выпустил памятную монету карривурст, посвященную 70-летию со дня продажи пикантной закуски в Берлине компанией Herta Heuwer. На монете из серебряного сплава изображены два карривурста, пронизанные деревянной вилкой для стружки и залитые соусом (окрашенные принтом), и Герта Хойвер на заднем плане (подпись: 70 Jahre Currywurst). На другой стороне монеты изображены Бранденбургские ворота (подпись: Münze Berlin, 2019).
Карривурст - подается нарезанным
«Таксист» - это тарелка картофеля фри с карривурстом, шашлык соус, майонез, мясо гироскопа и цацики
карривурст как продукт, продаваемый в супермаркете, который можно приготовить дома
карривурст с рокфриттеном
Германский портал 
Продовольственный портал  | Викискладе есть медиафайлы, связанные с Currywurst. |
Media: Currywurst