Система удержания урожая была кредитной системой, которая широко использовалась фермерами, выращивающими хлопок в Соединенных Штатах на Юге с 1860-х по 1930-е годы. Издольщики и фермеры-арендаторы, которые не владели землей, на которой они работали, получали припасы и продукты питания в кредит у местных торговцев. Купцы держали залог на урожай хлопка, и купцы и землевладельцы первыми заплатили от его продажи. То, что осталось, досталось фермеру. Система прекратила свое существование в 1940-х годах, когда процветание вернулось, и многие бедные фермеры навсегда переехали в города и поселки, где было много рабочих мест из-за Второй мировой войны.
После Гражданской войны в США у фермеров на Юге было мало денег. Во время войны британские интересы вложили средства в хлопковые плантации в Египте и Индии, что привело к переизбытку этого товара. Цены на хлопок упали ниже уровней 1850-х годов. Система удержания урожая была способом для фермеров, в основном чернокожих, получить кредит до посевного сезона, взяв ссуду под стоимость ожидаемого урожая. Местные торговцы в течение всего года предоставляли продукты и припасы в кредит; когда урожай хлопка был собран, фермеры передали его торговцу для выплаты ссуды.
В большинстве случаев урожай не покрыл долг, и фермер начал следующий год в минусе как наемный работник. Работа через порочный круг попыток выплатить долги и накопления все большего и большего количества долгов заставила многих фермеров работать до конца своей жизни под руководством своего землевладельца, обычно белого фермера. Кроме того, у издольщиков не было мулов или инструментов, но они были у фермеров-арендаторов, которые распоряжались большей долей урожая. Остальное взял на себя хозяин. Во время сбора урожая купец взыскивал свои долги от продажи урожая.
Торговцам приходилось занимать деньги, чтобы купить припасы, и, в свою очередь, взимать с фермера проценты, а также более высокую цену за купленные товары. в такой кредит. Торговец настаивал на выращивании большего количества хлопка (или какой-либо другой товарной культуры) (за все остальное не платили хорошо) и, таким образом, стал диктовать урожай, который выращивал фермер.