Войти
| Официальный коктейль IBA | |
|---|---|
 Космополит, украшенный лимонной тушкой | |
| Тип | Коктейль |
| Первичный спирт по объему | |
| Подается | Прямо ; без льда |
| Стандартный гарнир | ломтик лайма |
| Стандартная посуда |  Бокал для коктейля |
IBA определенные. ингредиенты  |
|
| Приготовление | Все ингредиенты в встряхнуть шейкер для коктейлей, наполненный льдом. Процедите в большой бокал для коктейля. Украсить ломтиком лайма. |
| Время | Весь день |
| Примечания | Напиток должен быть пенистого ярко-розового цвета |
| Рецепт Cosmopolitan в международных барменах Association | |
Cosmopolitan A cosmopolitan, или неформально cosmo, - это коктейль, приготовленный из водки, triple sec, клюквенный сок и свежевыжатый или подслащенный сок лайма.
Рецепт Международной ассоциации барменов основан на водке цитрон, лимон- ароматизированная водка. Cosmopolitan - родственник клюквенных кулеров, подобных Cape Codder. Хотя этот космополит часто преподносится по-разному, он также имеет сходство по составу с коктейлем камикадзе.
Происхождение космополита оспаривается.
Хотя коктейль широко считается более современным творением, существует поразительно похожий рецепт космополита. который появляется в Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933, опубликованном в 1934 году.
Джиггер Gordon's Gin (1 ⁄ 2 американских жидких унций [4,4 cl] Beefeater). 2 dash Cointreau ( ⁄ 2 американских жидких унций [1,5 мл] Cointreau). сок 1 лимона (1 американские жидкие унции [3,0 мл] лимонного сока). 1 чайная ложка [0,5 мл] малинового сиропа (домашнего приготовления).. Взболтать со льдом и процедить в бокал для коктейля.
Изготовленный из ингредиентов, которые были бы легко доступны в то время, этот коктейль с тем же названием имеет тот же эффект. Если этот напиток на самом деле является источником современного космополита, то это была бы адаптация Дейзи, а не камикадзе.
Одна из версий Создание этого популярного напитка является заслугой сообщества геев в Провинстауне, Массачусетс.
Бармен Нил Мюррей говорит, что он создал космополита в 1975 году в Cork Стейк-хаус Кливер в Миннеаполисе. По словам Мюррея, он добавил немного клюквенного сока в Камикадзе, и первый дегустатор заявил: «Как космополитично». Это событие якобы привело к названию нового напитка.
Джон Кейн - владелец нескольких популярных баров в Сан-Франциско и эксперт-космополит. Он частично считает, что рост количества коктейлей в 1970-е годы объясняется тем, что Cosmo подают в барах с папоротником. Кейну приписывают привезение Космо на запад из Кливленда.
Существует ряд других заявлений о происхождении космополита. Историк коктейлей считает оригинальным творением бармена Шерил Кук из ресторана Strand в Саус-Бич, Флорида. Некоторые люди думают, что Кук - мифический персонаж, но в письме к Риган Кук рассказала историю о том, как она создавала напиток в 1985 или 1986 году:
Меня поразило количество людей, которые заказали Мартини, чтобы их видели со стаканом Мартини в руке. Именно это осознание и натолкнуло меня на мысль создать напиток, который мог бы любой вкус и который был бы визуально ошеломляющим в этом классическом стакане. Это то, на чем был основан Cosmo.
В оригинальных рецептах Кука требовалось: «Absolut Citron, всплеск Triple sec, капля лайма Rose и ровно столько клюквы, чтобы она была такой красивой в розовом ". Хотя Absolut Citron не был официально представлен нигде до 1988 года, он был продан в тестовом режиме в Майами.
Известный бармен Газ Реган говорит, что всемирно признанная версия коктейля была создана Тоби Чеккини и Мелиссой Хаффсмит-Рот в 1989 году в ресторане Odeon на Манхэттене на основе плохо описанного версия творения Шерил Кук.
Шерил Чарминг подробно рассказывает о том, как в 1989 году в ресторане Odeon Тоби Чеккини и Мелисса создали всемирно признанную версию The Cosmopolitan. Хаффсмит-Рот.
Согласно Салли Энн Берк и Бобу Сеннетту, космополит появляется в литературе еще в 1993 году и происходит из Нью-Йорка.
Космополитический коктейль быстро завоевал популярность. Он путешествовал из Провинстауна через Нью-Йорк, Кливленд и Цинциннати, а затем в Сан-Франциско (Кейн). Это также могло быть из Майами в Сан-Франциско и далее в Нью-Йорк (Кук).
Космополит приобрел популярность в 1990-е годы. Дальнейшую популяризацию среди молодых женщин сделали частые упоминания в телепрограмме Секс в большом городе, где персонаж Сары Джессики Паркер, Кэрри Брэдшоу, обычно заказала напиток, когда гуляла с подругами. В экранизации упоминалась его популярность, когда Миранда спрашивает, почему они перестали пить их, Кэрри отвечает: «Потому что все начали».
Космополит обычно подается в большом коктейльном бокале, также называемом бокалом для мартини. По этой причине этот напиток иногда ошибочно относят к типу мартини.
Использование водки с цитрусовым вкусом в качестве основы для этого коктейля, по-видимому, было широко популяризировано в середине 1990-х годов Дейлом ДеГроффом и используется в рецепте, одобренном IBA. Однако многие бармены продолжают использовать стандартную водку без вкусовых добавок, и эта альтернатива, несомненно, исторически соответствовала бы любому из предполагаемых предшественников этого напитка, которые были популярны в Огайо, Провинстауне или Миннеаполисе в 1970-е годы или в Сан-Франциско в 1980-е. Иногда для украшения.
 | У Wikibook Барменов есть страница по теме: Cosmopolitan |
 | На Викискладе есть средства массовой информации, связанные с Cosmopolitan (коктейль). |
