Войти
Корнуоллская дичь, готовая к духовке 
Запеченная корнуоллская дичь с овощами 
Жареная корнуэльская дичь Корнуоллская дичь (также Рок-корнуэльская дичь ) Утвержденное Министерством сельского хозяйства США название разновидности цыплят-бройлеров, полученных от кросса между Корниш и Уайт Плимут Рок цыплята, которые подаются молодыми и незрелыми, весом не более двух фунтов (900 г), готовых к приготовлению.
Несмотря на название, корнуоллская дичь не является игровой птицей и может быть мужчиной или женщиной. Выведенная для развития большой груди в течение короткого периода времени, птица весит примерно 2,5 фунта (1,1 кг) при забое в возрасте от четырех до шести недель и обычно требует более высокой цены. на фунт, чем зрелая курица.
Saturday Evening Post приписывает Альфонсине «Терезу» и Жаку Маковски из Коннектикута развитие мелкой птицы в середине 1950-х гг. Супруги скрестили корнуолл диких петухов с другими разновидностями кур и охотничьих птиц, включая белую плимутскую каменную курицу и малайский боевой петух, чтобы получить сочную птицу. подходит для разовой порции. Музыкант и комик Виктор Борге был одним из первых инвесторов и пропагандистов этой концепции, используя свою личную популярность, чтобы превратить блюдо из экзотического пункта меню в обычную домашнюю еду.
Портал США 
Портал Корнуолла 