Войти
| Корчорус | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Эукариота |
| Королевство: | Plantae |
| Clade : | Трахеофиты |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Rosids |
| Отряд: | Malvales |
| Семья: | Malvaceae |
| Подсемейство: | Grewioideae |
| Род: | Corchorus. L. |
| Виды | |
Около 40–100 видов, в том числе: | |
Corchorus - это род, включающий около 40–100 видов цветковых растений в семействе Malvaceae, произрастающих в тропических и субтропических регионах по всему миру.
Различные общие названия используются в разных контекстах, с джутом применяется к волокну, произведенному из растений, и листьям джутовой мальвы для листьев, используемых в качестве овоща.
Растения высокие, обычно однолетние травы, достигающие в высоту 2–4 м, неразветвленные или с несколькими боковыми ветвями. Листья очередные, простые, ланцетные, длиной 5–15 см, с заостренным концом и мелкопильчатым или лопастным краем. цветки маленькие (2–3 см в диаметре), желтые, с пятью лепестками; плод представляет собой многосемянную коробочку.
Род Corchorus относится к подсемейству Grewioideae семейства Malvaceae. Он насчитывает от 40 до 100 видов.
Род Oceanopapaver, ранее не определившийся в местонахождении, недавно был синонимизирован под Corchorus. Название было установлено Гийомоном в 1932 году для единственного вида Oceanopapaver neocaledonicum Guillaumin из Новой Каледонии. Род был разделен на несколько различных семейств, включая Capparaceae, Cistaceae, Papaveraceae и Tiliaceae. Предполагаемое название семейства "Oceanopapaveraceae" время от времени появлялось в печати и в Интернете, но является nomen nudum и никогда не было официально опубликовано и не признано какой-либо системой систематики растений.
Род Corchorus был впервые описан Линнеем в его большом труде Species Plantarum (1753). Оно происходит от древнегреческого слова κόρχορος или κόρκορος (корхорос или коркорос), которое относилось к дикому растению с неопределенной идентичностью, возможно, джут или дикая спаржа.
Виды этого рода включают:
волокна из Corchorus (известные как джут ) являются наиболее широко культивируемыми растительными волокнами после хлопка.
Байпо, бланшированные листья Corchorus olitorius. 
Corchorus aestuans в Хайдарабаде, Индия.Листья Corchorus употребляются в кухнях разных стран. Corchorus olitorius используется в основном в кухнях южной Азии, Ближнего Востока, Северной Африки и Западной Африки, Corchorus capsularis в Япония и Китай. Он имеет слизистую (несколько «слизистую») консистенцию, похожую на окра при приготовлении. семена используются в качестве ароматизатора, а травяной чай готовят из сушеных листьев. Листья Corchorus богаты бета-каротином, железом, кальцием и витамином C. Растение обладает антиоксидантной активностью со значительным содержанием α- токоферола эквивалента витамина E.
В Северной Африке и на Ближнем Востоке молодые листья видов Corchorus известны в арабский как малухия и используются как зеленые листовые овощи. Малухию широко едят в Египте и некоторые считают ее египетским национальным блюдом. Он присутствует в кухнях Ливана, Палестины, Сирии, Иордании и Туниса. В Турции и Кипре растение известно как молохия или молоча, и его обычно готовят в виде тушеной курицы. Листья Корхора были основным продуктом египетской пищи со времен фараонов, и именно отсюда они получили признание и популярность. Разновидности тушеного мяса из листьев мальвы с рисом - хорошо известная кухня Ближнего Востока.
. В нигерийской кухне, особенно среди йоруба, оно обычно используется в тушеном мясе, известном как as ewedu, приправа к другим крахмальным пищевым продуктам, таким как гбегири в местном нигерийском супе или с добавлением его. В Северной Нигерии он известен как Айойо. Они используют его для приготовления соуса под названием (Miyan Ayoyo), который обычно подают с или.
В Гане его в основном едят жители Севера, и это называется айойо. В основном его едят с Туо Заафи (пища, приготовленная из кукурузного крахмала).
В Сьерра-Леоне он известен как краин краин (или краин краин) и готовится как тушить. Тушеное мясо обычно едят с рисом или фуфу (традиционная еда из маниоки ).
Листья джута также употребляются народом лухья Западной Кении, где он широко известен как мренда или мурере. Его едят с крахмалистыми продуктами, такими как угали, основным продуктом питания большинства общин в Кении. В Северном Судане его называют худра, что на языке Суданский арабский. Сонгайский народ из Мали называют его факохой.
В Индии он местно известен как налта Саг. Это любимая еда в летние месяцы, особенно в Самбалпуре и в западной части Одиши. Обычно его слегка обжаривают и едят вместе с рисом или рисовой кашей.
На Филиппинах C. olitorius известен как салуйот. Его обычно употребляют как листовой овощ вместе с побегами бамбука.
В тайской кухне, листья Corchorus olitorius (местное название bai po; тайский : ใบ ปอ) едят бланшированными вместе с обычным рисом отвар. По вкусу напоминает шпинат и самфир.
суп и тушеное мясо Айойо .
 | На Wikimedia Commons есть материалы, связанные с Corchorus. |
| Викискладе есть медиафайлы, связанные с Corchorus. |
