A контракт на будущую продажу - это договор купли-продажи, по которому фермер соглашается поставить покупателю продукцию определенного качества и количества по указанной цене в установленные сроки. Контрактные продажи - растущая практика: в последнее время на них приходится 86% птицы, более 80% табака, более 50% фруктов и 43% молоко. Преимущества для переработчиков заключаются в большей однородности и предсказуемости, что приводит к снижению затрат на сортировку, обработку и упаковку. Выгоды для фермеров - более стабильный доход от гарантированного рынка и цены и, возможно, доступ к более широкому спектру производственных ресурсов и передовых технологий. Критики обеспокоены отсутствием доступной информации о ценах и манипулированием рынками в ущерб производителям.