Войти
| Пшеница мягкая | |
|---|---|
 | |
| Колосья мягкой пшеницы | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Эукариота |
| Царство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Однодольные |
| Clade: | Коммелиниды |
| Отряд: | Poales |
| Семейство: | Poaceae |
| Подсемейство: | Pooideae |
| Род: | Triticum |
| Виды: | T. aestivum |
| Биномиальное название | |
| Triticum aestivum . L. | |
| Синонимы | |
| |
Triticum aestivum subsp. aestivum - MHNT Пшеница мягкая (Triticum aestivum), также известная как мягкая пшеница, является культивируемым видом пшеницы. Около 95% пшеницы, производимой в мире, составляет мягкая пшеница; это наиболее широко выращиваемая из всех культур и злак с самым высоким денежным доходом.
Многочисленные формы пшеницы эволюционировали под воздействием человеческого отбора. Это разнообразие привело к путанице в наименованиях пшеницы, которые основаны как на генетических, так и на морфологических характеристиках. Для получения дополнительной информации см. таксономию пшеницы.
Хлебная пшеница - это аллогексаплоид (аллополиплоид с шестью наборами хромосом: по два набора от каждого из трех разных видов). Из шести наборов хромосом два происходят от Triticum urartu (пшеница эйнкорн), а два - от Aegilops speltoides. Эта спонтанная гибридизация создала тетраплоидный вид Triticum turgidum (твердая пшеница) 580 000–820 000 лет назад. Последние два набора хромосом произошли от дикой козьей травы Aegilops tauschii 230 000–430 000 лет назад.
Безмолотная пшеница тесно связана с полбой. Как и в случае полбы, гены Aegilops tauschii придают мягкой пшенице большую морозостойкость, чем большинство видов пшеницы, и ее выращивают во всех регионах с умеренным климатом.
Пшеница мягкая была впервые одомашнена в Западной Азии в начале голоцена, а оттуда распространилась в Северную Африку, Европа и Восточная Азия в доисторический период. Голая пшеница (включая Triticum aestivum / durum / turgidum) была обнаружена в римских захоронениях в период от 100 г. до н. Э. До 300 г. до н. Э.
Пшеница впервые попала в Северную Америку с испанскими миссиями в 16 веке, но на севере Роль Америки как крупного экспортера зерна началась с колонизации прерий в 1870-х годах. Поскольку экспорт зерна из России прекратился во время Первой мировой войны, производство зерна в Канзасе увеличилось вдвое.
Во всем мире мягкая пшеница оказалась хорошо приспособленной для современной промышленной выпечки и вытеснила многие другие виды пшеницы, ячмень и рожь виды, которые когда-то обычно использовались для выпечки хлеба, особенно в Европе.
Поле пшеницы в Деггендорфе, Германия Были отобраны современные сорта пшеницы с короткими стеблями, что является результатом карликовости генов RHt, которые снижают чувствительность растений к гибберелловая кислота, растительный гормон, удлиняющий клетки. Гены RHt были введены в современные сорта пшеницы в 1960-х годах Норманом Борлоугом из Норин 10 сортов пшеницы, выращенных в Японии. Короткие стебли важны, потому что внесение высоких доз химических удобрений в противном случае привело бы к слишком высокому росту стеблей, что привело бы к полеганию (разрушению стеблей). Высота стеблей тоже одинаковая, что немаловажно для современной техники уборки урожая.
Колосья компактной пшеницы Компактная пшеница (например, клубная пшеница Triticum compactum, но в Индии T. sphaerococcum ) близки к мягкой пшенице, но имеют гораздо более компактный колос. Их более короткие сегменты рахиса приводят к сближению колосков. Компактная пшеница часто рассматривается как подвид, а не как самостоятельный вид (например, T. aestivum subsp. Compactum).
