Войти
| Командорский дворец | |
|---|---|
 Командорский дворец, после ремонта и открытия | |
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1893 г. |
| Владелец (и) | Семья Бреннан |
| Тип еды | Луизианский креольский |
| адрес улицы | 1403 Вашингтон Авеню |
| Город | Жители Нового Орлеана |
| Состояние | Луизиана |
| Почтовый индекс | 70130 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 29 ° 55′44 ″ с.ш., 90 ° 05′03 ″ з.д. / 29.92878 ° N 90.08422 ° W / 29.92878; -90,08422 Координаты : 29.92878 ° N 90.08422 ° W 29 ° 55′44 ″ с.ш., 90 ° 05′03 ″ з.д. / / 29.92878; -90,08422 |
| Веб-сайт | Официальный веб-сайт |
Commander's Palace - ресторан креольской кухни из Луизианы в Новом Орлеане, штат Луизиана.
Командорский дворец был основан в 1893 году в районе Гарден в аптауне Нового Орлеана по адресу Вашингтон-авеню, 1403.
Эмиль Коммандер основал небольшой салон на углу Вашингтон-авеню и Колизей-стрит в 1893 году. За несколько лет он превратил его в ресторан, которым покровительствовали известные семьи района Гарден-Дистрикт. К 1900 году Командорский дворец привлекал гурманов со всего мира. Легенда гласит, что хранящийся алкоголь переправляли через соседнее кладбище во время запрета на напитки для покровителей.
В 1920-х годах владельцем ресторана был Фрэнк Дж. Джарратано. Он жил над рестораном со своей женой Роуз и двумя их сыновьями. Ходили слухи, что наверху есть частные столовые, сдаваемые капитанам речных судов, посетителям и т. Д. Комнаты наверху были частной резиденцией мистера Джарратано и его семьи, а нижние с отдельным входом оставались семейным заведением. Опасаясь того, что ресторанный бизнес придет в упадок по сравнению с тем, что было во время Второй мировой войны, и ухудшения здоровья Джарратано, в 1944 году он продал Commander's Palace Фрэнку и Элинор Моран, которые отремонтировали его и продолжили расширенное меню, включающее многие рецепты, которые все еще используются. Мораны жили в соседнем доме напротив Колизея. Если позволяла погода, обеды во внутреннем дворе ресторана поощрялись - вокруг большого пруда с золотыми рыбками и карпами кои, с большим количеством электрических обогревателей, которые могли защитить от холода мягкими зимами Нового Орлеана. Именно в этот послевоенный период многие рестораны Нового Орлеана, включая Commander's Palace, получили более широкое признание на национальном и международном уровнях.
В 1969 году знаменитая семья ресторанов Бреннан из Нового Орлеана приобрела ресторан и начала перепроектировать интерьер, чтобы дополнить обстановку на открытом воздухе. Большие окна заменили стены, и были заказаны нестандартные решетки и картины. За прошедшие годы были внесены дополнительные изменения, в том числе перепланировка двора, расширение помещения на задний / боковой участок и удаление большей части забора, который долгое время отделял ресторан от соседней резиденции владельца.
С 2001 по 2003 год в ресторане проходил сериал Тернера Саут « Off The Menu». Многие сегменты основывались на охоте и превращении дневного улова в пятизвездочный ужин.
Во Дворце Командира ведутся ремонтные работы после Катрины, май 2006 г. Ресторану был нанесен значительный ущерб из-за урагана Катрина в 2005 году. После полной реконструкции он вновь открылся 1 октября 2006 года.
В 2013 году шеф-повар Тори Макфэйл получил премию Фонда Джеймса Берда в категории « Лучший шеф-повар: Юг». В 1996 году Фонд присвоил ресторану награду «Самый выдающийся ресторан». Среди других наград Джеймса Бирда - Награда за заслуги в жизни ( Элла Бреннан ) в 2009 году, Премия за выдающиеся заслуги в 1993 году и за лучший повар Юго-Восточного региона (Джейми Шеннон) в 1999 году.
С 2012 года Commander's Palace удостаивается награды Wine Spectator Grand Award. Zagat внес в список Commander's Palace как «Самый популярный ресторан в Новом Орлеане» в течение 18 лет. В 2008 году ресторан был занесен в Зал славы Кулинарного института Америки.
Последние награды Commander's Palace включают 10 лучших ресторанов Нового Орлеана по версии Nola.com, 100 лучших винных ресторанов по версии Wine Enthusiast и карту вин номер один в США по версии Daily Meal.
