Cinnamomum tamala

Индийский лавровый лист
Полусушеный индийский лавровый лист
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Царство:	Plantae
Clade:	Tracheophytes
Clade:	Покрытосеменные
Clade:	Magnoliids
Отряд:	Laurales
Семейство:	Lauraceae
Род:	Cinnamomum
Виды:	C. tamala
Биномиальное имя
Cinnamomum tamala . (Buch.-Ham. ) T.Nees CHEberm.
Синонимы
Cinnamomum albiflorum Nees Cinnamomum cassia D.Don nom. незаконный. Cinnamomum lindleyi Lukman. Cinnamomum macrocarpum Cinnamomum pauciflorum var. tazia (Buch.-Ham.) Meisn. Cinnamomum reinwardtii Nees Cinnamomum veitchii Lukman. Cinnamomum zwartzii Lukman. Laurus tamala Buch.- Ветчина.

Cinnamomum tamala, индийский лавровый лист, также известный как тезпат, тезапатта, лист малабара, Индийская кора, индийская кассия или malabathrum - дерево из семейства Lauraceae, произрастающее в Индии, Бангладеш, Непале, Бутане., и Китай. Он может вырасти до 20 м (66 футов) в высоту. Его листья имеют гвоздичный аромат с оттенком перца; они используются в кулинарных и лечебных целях. Считается, что это один из основных источников листьев лекарственных растений, известных в классические и средневековые времена как malabathrum (или малобатрум).

• 1 Характеристики
• 2 Атрибуты аромата
• 3 Использование
• 4 Этимология
• 5 Родственные виды
• 6 Ссылки
• 7 Внешние ссылки

Листья, известные как tēzapattā или тезпатта (तेज़पत्ता ) на хинди, тезпат (तेज़पात / তেজপাত) на непальском, майтхили и ассамском, тезпата (তেজপাতা ) в бенгальском, важанаила / эданайила (വഴനയില / എടനഇല ) в малаялам и тамалпатра (તમલપત્ર) в Гуджарати, или तमाळपत्र в маратхи и в оригинальном санскрите, широко используются в кухнях Индии, Непала, и Бутан, особенно в могольской кухне в Северной Индии и Непале, а также в церингме травяной чай в Бутане. Это называется бирьяни ааку или багхаракку на телугу.

. Лепча из Сикким называют его наап саор коонг.

Он часто используется в кумбилапам или чакка-ада (ചക്ക അട), настоящая сладость из Кералы, придающая пельмени свой характерный вкус. Их часто обозначают как «индийский лавровый лист » или просто «лавровый лист», что вызывает путаницу с листом лаврового листа, дерева средиземноморского происхождения из другого рода; внешний вид и аромат у них совершенно разные. Листья лавра короче и имеют цвет от светло-до средне-зеленого цвета, с одной большой жилкой по длине листа, в то время как листья тезпат примерно в два раза длиннее и шире, обычно оливково-зеленого цвета, с тремя жилками по длине. Листок. Существует пять типов листьев тезпат, которые придают блюдам сильный аромат кассии или корицы, в то время как аромат лаврового листа больше напоминает запах сосны и лимона.

• Бета-кариофиллен
• Линалоол
• Эвгенол

Кора иногда используется для кулинария, хотя считается, что он уступает настоящей корице или кассии. Метанольный экстракт листьев C. tamala, скармливаемый в дозе 10 мг / кг аллоксану -индуцированный диабет у крыс в течение 15 дней приводил к значительному снижению уровня глюкозы в крови, гликозилированного гемоглобина, ПОЛ, сывороточных АСТ и АЛТ, а также к значительному увеличению антиоксидантных ферментов, таких как CAT, GSH, и SOD. C. tamala может использоваться в качестве дополнительной терапии при диабете.

Малабар традиционно использовалась для обозначения западного побережья Южной Индии, которое формирует современный штат Керала и прилегающие районы. Слово мала или малая означает «гора» на тамильском и малаяламском языках, а также на санскрите. Слово «malabathrum», как полагают, произошло от санскритского tamālapattram (तमालपत्त्रम्), буквально означающего «листья темного дерева».

• Кассия
• Корица
• Сайгонская корица

1. ^Глоссарий индийских лекарственных растений
2. ^«Список растений: рабочий список всех видов растений».
3. ^ «Корица тамала». Информационная сеть о ресурсах зародышевой плазмы (GRIN). Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA). Дата обращения 12 декабря 2017.
4. ^Си-вэнь Ли, Джи Ли и Хенк ван дер Верфф. "Cinnamomum tamala". Флора Китая. Ботанический сад Миссури, Сент-Луис, штат Миссури, и гербарии Гарвардского университета, Кембридж, Массачусетс. Проверено 29 марта 2013 г.
5. ^Umberto Quattrocchi (2016). Всемирный словарь лекарственных и ядовитых растений CRC: общие названия, научные названия, эпонимы, синонимы и этимология (набор из 5 томов). CRC Press. С. 959+. ISBN 978-1-4822-5064-0.
6. ^Тамсанг, К.П. (1980). Лепча-английский энциклопедический словарь. Калимпонг: Миссис Майел Клаймит Тамсанг. п. 509. ISBN 9632535979.
7. ^стр. Н. Равиндран; К. Нирмал-Бабу; М. Шилая (29 декабря 2003 г.). Корица и кассия: род Cinnamomum. CRC Press. С. 199+. ISBN 978-0-203-59087-4.
8. ^ Ахмед, Афтаб; Чоудхари, М. Икбал; Фарук, Афган; Демирчи, Бетюль; Демирчи, Фатих; Кан Башер, К. Хюсню; и другие. (2000). «Эфирное масло, входящее в состав специи Cinnamomum tamala (Ham.) Nees Eberm». Журнал ароматов и ароматов. 15 (6): 388–390. doi : 10.1002 / 1099-1026 (200011/12) 15: 6 <388::AID-FFJ928>3.0.CO; 2-F.
9. ^Dighe, V. V.; Gursale, A. A.; Sane, R.T.; Menon, S.; Patel, P.H.; и другие. (2005). «Количественное определение эвгенола из Cinnamomum tamala Nees и Eberm. Порошок листьев и состав многотравных трав с использованием обращенно-фазовой жидкостной хроматографии». Хроматография. 61 (9–10): 443–446. дои : 10.1365 / s10337-005-0527-6.
10. ^Рао, Чандана Венкатешвара; Виджаякумар, М; Сайрам, К; Кумар, В; и другие. (2008). «Противодиарейная активность стандартизированного экстракта коричного тамала у экспериментальных крыс». Журнал натуральных лекарств. 62 (4): 396–402. DOI : 10.1007 / s11418-008-0258-8. PMID 18493839.
11. ^(Indian Vet. J. June 2012, 89 (6): 72–74).

• Индийская страница лаврового листа из Spice Pages Гернота Катцера

На Викискладе есть материалы, связанные с Cinnamomum tamala.

Викивиды содержат информацию, относящуюся к Cinnamomum tamala