Хризантемин

Хризантемин

Имена
Имя ИЮПАК (2S, 3R, 4S, 5S, 6R) -2- [2- ( 3,4-дигидроксифенил) -5,7-дигидроксихроменилий-3-ил] окси-6- (гидроксиметил) оксан-3,4,5-триолхлорид
Другие названия Хризонтенин. Глюкоцианидин. Астерин. Хризантемин. Пурпурный цвет кукурузы. Куроманин. Куроманин хлорид. Цианидин-3-глюкозид. Цианидол-3-глюкозид. Цианидин-3-глюкозид. Цианидин-3-O-глюкозид. цианидин-3-O-бета-D-глюкозид. Цианидин 3-моноглюко сторона. C3G
Идентификаторы
Номер CAS	7084-24-4
3D-модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ChemSpider	170681
ECHA InfoCard	100.027.622
PubChem CID	197081
UNII	8X15R84UEM
InChI InChI = 1S / C21H20O11.ClH / c22-7-16- 17 (27) 18 (28) 19 (29) 21 (32-16) 31-15-6-10-12 (25) 4-9 (23) 5-14 (10) 30-20 (15) 8- 1-2-11 (24) 13 (26) 3-8; / h1-6,16-19,21-22,27-29H, 7H2, (H3-, 23,24,25,26); 1H / t16-, 17-, 18 +, 19-, 21 -; / m1./s1 Ключ: YTMNONATNXDQJF-UBNZBFALSA-N InChI = 1 / C21H20O11.ClH / c22-7-16- 17 (27) 18 (28) 19 (29) 21 (32-16) 31-15-6-10-12 (25) 4-9 (23) 5-14 (10) 30-20 (15) 8- 1-2-11 (24) 13 (26) 3-8; / h1-6,16-19,21-22,27-29H, 7H2, (H3-, 23,24,25,26); 1H / t16-, 17-, 18 +, 19-, 21 -; / m1./s1 Ключ: YTMNONATNXDQJF-UBNZBFALBB
УЛЫБКИ [Cl -]. O (c1c ([o +] c2c (c1) c (O) cc (O) c2) c3ccc (O) c (O) c3) [C @@ H] 4O [C @@ H] ([C @@ H] (O) [C @ H] (O) [C @ H] 4O) CO
Свойства
Химическая формула	C21H21O11, Cl. C21H21ClO 11
Молярная масса	484,83 г / моль (хлорид). 449,38 г / моль
Если не указано иное, данные приведены для мата модели в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Y (что такое ?)
Ссылки на ink

Хризантемин представляет собой антоцианин. Это 3- глюкозид из цианидин.

Содержание

• 1 Естественное происхождение
  • 1.1 В продуктах питания
• 2 Биосинтез
• 3 Ссылки

Природные явления

Хризантемин можно найти в розеле (Hibiscus sabdariffa, Malvaceae), различных японских покрытосеменных, Rhaponticum (Asteraceae), плодах гладкая стрела (Viburnum dentatum, Caprifoliaceae) кажется синей. Одним из основных пигментов является цианидин-3-глюкозид, но вся смесь очень сложна.

В пищевых продуктах

Хризантемин был обнаружен в жмыхе черной смородины в Бузина европейская, в малина красная, в соя семенная оболочка, в слива виктория, в персик, личи и асаи. Он содержится в красных апельсинах и черном рисе.

Он является основным антоцианом в пурпурной кукурузе (Zea mays). Фиолетовая кукуруза одобрена в Японии и внесена в «Список существующих пищевых добавок » как пурпурная кукуруза.

Биосинтез

Биосинтез цианидин-3-O-глюкозида в Escherichia coli была продемонстрирована с помощью генной инженерии.

В Arabidopsis thaliana, гликозилтрансфераза, UGT79B1, участвует в пути биосинтеза антоцианов.. Белок UGT79B1 превращает цианидин-3-O-глюкозид в цианидин-3-O-ксилозил (1 → 2) глюкозид.

Ссылки