Войти
| Chroogomphus (сосновые колючки) | |
|---|---|
 | |
| Chroogomphus rutilus | |
Научная классификация  | |
| Царство: | Грибы |
| Подразделение: | Базидиомицеты |
| Класс: | Агарикомицеты |
| Порядок: | Боровики |
| Семейство: | Gomphidiaceae |
| Род: | Chroogomphus. (Singer ) OKMill. (1964) |
| Типовой вид | |
| Chroogomphus rutilus. (Schaeff. ) OKMill. (1964) | |
| Вид | |
| Синонимы | |
Chroogomphus - это род грибов, широко известных как сосновые колючки или колючки на основании их форма и то, что они часто растут вместе с соснами деревьями. Род распространен в Северном полушарии, включая Северную Америку, Карибский бассейн, Европу и Азию.
Эти грибы являются членами семейства Gomphidiaceae, которые являются агарикоидными членами Boletales (подотряд Suillineae). Относящиеся к роду Gomphidius (к которому они когда-то относились), Chroogomphus отличаются от Gomphidius отсутствием частичной вуали.
Название рода происходит от греческого χρω- chroo-, что означает «кожа» или «цвет», и «γομφος» gomphos, что означает «пробка» или «большой гвоздь в форме клина».
Члены этого считается эктомикоризным с различными видами сосны, однако теперь есть доказательства того, что все представители Gomphidiaceae паразитируют на других болетах. В частности, считается, что виды Chroogomphus паразитируют на различных связанных с хвойными видами Suillus, причем этот паразитизм часто очень видоспецифичен. На северо-западе Тихого океана Северной Америки C. tomentosus встречается с тсугой западной (Tsuga heterophylla ) и пихтой Дугласа (Pseudotsuga menziesii ), а C. helveticus в Европе встречается в хвойных лесах, где растет ель (Picea ssp.).
Chroogomphus vinicolor Chroogomphus rutilus (изображение ), обнаруженный в Европе, является типовым видом для этого рода. Он был предметом исследования как источник антибиотиков, а также других потенциально полезных вторичных соединений.
Колпачок имеет диаметр до 10 см и имеет красно-коричневый цвет. Широко расставленные жабры коричневато-оранжевые, ниспадающие со спорами от черных до коричневато-желтых . Стебель буровато-желтый, к основанию сужается. Мякоть от оранжевого до лососевого цвета и становится фиолетовой при жевании.
Chroogomphus ochraceus (изображение ) из Северной Америки очень похож по внешнему виду и внешнему виду на C. rutilus, а последнее название часто неправильно применялось к C. ochraceus.
Chroogomphus vinicolor (изображение ), другой североамериканский вид, также похож на C. rutilus, хотя C. vinicolor имеет тенденцию быть меньше. Цвет шляпки варьируется у обоих видов: C. vinicolor, как следует из его научного названия, имеет более винный цвет, а C. rutilus обычно более коричневый. Наиболее существенные различия между этими тремя видами микроскопические.
Другие виды в пределах рода Chroogomphus включают:
Chroogomphus rutilus, C. ochraceus, C. oregonensis, C. tomentosus и C. vinicolor съедобны и могут быть взаимозаменяемыми в кулинарии. Однако они не считаются ароматными и не обладают ни характерным вкусом, ни запахом. Один писатель-кулинар говорит о C. rutilus и C. vinicolor:
Они превосходны в сушеном виде, имеют твердую жевательную консистенцию, но почти не имеют вкуса. Это означает, что вы можете положить их в любое блюдо, не беспокоясь о том, что они будут подавлены - подавлять нечего! Однако они являются отличным фактурным дополнением, немного хрустящим, немного эластичным, очень приятным. Используйте их в томатном соусе в качестве заменителя мяса или в остром тайском карри. Вы не ошибетесь, потому что вы не можете их попробовать.
 | На Wikimedia Commons есть материалы, связанные с Chroogomphus rutilus. |
