Войти
| Chenopodium album | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Царство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Отряд: | Caryophyllales |
| Семья : | Amaranthaceae |
| Род: | Chenopodium |
| Виды: | C. альбом |
| Биномиальное название | |
| Chenopodium album . L. | |
 | |
| Возникновение скачать с GBIF | |
Chenopodium album - быстрорастущее сорняк однолетнее растение в род Chenopodium. Хотя растение выращивается в некоторых регионах, в других местах считается сорняком. Распространенные названия включают четверти ягненка, мелде, гусиный лапок, навозную травку, дикий шпинат и жирную курицу, хотя последние два также применяются к другим видам рода Chenopodium, по этой причине его часто называют white goosefoot . Chenopodium album широко культивируется и потребляется в Северной Индии в качестве пищевой культуры, известной как Bathua.
Его родной ареал неясен из-за обширного возделывания, но включает большую часть Европы, откуда Линней описал вид в 1753 году. Растения, произрастающие в Восточной Азии, включены в C. album, но часто отличаются от европейских образцов. Он широко натурализован в других местах, например Африка, Австралазия, Северная Америка и Океания, а теперь встречается почти везде (даже, очевидно, в Антарктиде ) в почвах, богатых азотом, особенно на пустырях.
Вначале имеет тенденцию к вертикальному росту, достигая высоты 10–150 см (редко до 3 м), но обычно становится лежачим после цветения (из-за веса листвы и семена), если не поддерживается другими растениями. Листья чередующиеся и разные по внешнему виду. Первые листья у основания растения зубчатые и имеют ромбовидную форму, 3–7 см длиной и 3–6 см шириной. Листья на верхней части цветущих стеблей цельные, ланцетно-ромбовидные, длиной 1–5 см и шириной 0,4–2 см; они покрыты восковым налетом, не смачиваются и имеют мучнистый вид, с беловатым налетом на нижней стороне. Мелкие цветки радиально-симметричные и растут небольшими кистями на плотном разветвленном соцветии длиной 10-40 см. Кроме того, цветки бывают двуполыми и женскими, с пятью лепестками околоцветника, которые имеют мучнистую внешнюю поверхность и коротко соединены у основания. Всего тычинок пять.
Chenopodium album имеет очень сложную таксономию и подразделяется на множество микровидов, подвидов и разновидностей, но трудно различить их. Следующие внутривидовые таксоны приняты Flora Europaea:
Опубликованные названия и синонимы включают C. album var. microphyllum, C. album var. stevensii, C. acerifolium, C. centrorubrum, C. giganteum, C. jenissejense, C. lanceolatum, C. pedunculare и C. probstii.
Он также легко гибридизуется с несколькими другими видами Chenopodium, включая C. berlandieri, C. ficifolium, C. opulifolium, C. strictum и C. suecicum.
Вид выращивается как зерновая или овощная культура (например, вместо шпината), а также как корм для животных в Азии и Африке, тогда как в Европе и Северной Америке он обычно рассматривается как сорняк в таких местах, как картофельные поля, тогда как в Австралии он натурализован во всех штатах и считается сорняком окружающей среды. в Новом Южном Уэльсе, Виктории, Западной Австралии и Северной территории.
Это один из наиболее устойчивых и конкурентоспособных сорняков, способный вызывать потери урожая до 13% для кукурузы, 25% для соевых бобов и 48% для сахара. свекла при среднем распределении растений. Его можно контролировать с помощью темной обработки почвы, роторного лущения или пламени, когда растения маленькие. Севооборот мелких зерен подавит заражение. С ним легко бороться с помощью ряда довсходовых гербицидов. Его пыльца может способствовать сенной лихорадке аллергии.
Chenopodium album уязвим для минеров, что делает его полезным ловушкой в качестве растения-компаньона. Растя рядом с другими растениями, он привлекает минеров, которые в противном случае могли бы атаковать культуру, которую нужно защитить. Это растение-хозяин для цикадки-свеклы, насекомого, которое передает вирус курчавой верхушки культурам свеклы.
Рис и лист Chenopodium album карри с луком и картофелем | Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 180 кДж (43 ккал) |
| Углеводы | 7,3 г |
| Пищевые волокна | 4 г |
| Жиры | 0,8 г |
| Белок | 4,2 г |
| Витамины | Количество % DV |
| Эквивалент витамина A | 73% 580 мкг |
| Тиамин (B1) | 14% 0,16 мг |
| Рибофлавин (B2) | 37% 0,44 мг |
| Ниацин (B3) | 8%1,2 мг |
| Пантотеновая кислота (B5) | 2%0,092 мг |
| Витамин B6 | 21% 0,274 мг |
| Фолат (B9) | 8%30 мкг |
| Витамин C | 96% 80 мг |
| Минералы | Количество % DV |
| Кальций | 31% 309 мг |
| Железо | 9%1,2 мг |
| Магний | 10% 34 мг |
| Марганец | 37% 0,782 мг |
| Фосфор | 10% 72 мг |
| Калий | 10% 452 мг |
| Натрий | 3%43 мг |
| Цинк | 5%0,44 мг |
Ссылка на запись в базе данных USDA | |
| |
| проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.. Источник: База данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США | |
Листья и молодые побеги можно употреблять в пищу как листовой овощ, либо тушить целиком, либо готовить как шпинат, но следует есть в умеренных количествах из-за высокого уровня щавелевой кислоты. Каждое растение дает десятки тысяч черных семян. Они содержат много белка, витамина A, кальция, фосфора и калия. Квиноа, близкородственный вид, выращивают специально для получения семян. Зуни готовят зелень молодых растений. Семена Bathua также удваиваются для получения риса и дал. Говорят, что однажды Наполеон Бонапарт полагался на семена батуа, чтобы прокормить свои войска в тяжелые времена.
Археологи, анализируя обугленные остатки растений, найденные в ямах и печах для хранения железного века, эпохи викингов и римских поселений в Европе, обнаружили его семена, смешанные с обычными зернами и даже внутри желудков датских болотных тел.
В Индии это растение называют батуа, и его в изобилии можно встретить зимой. Листья и молодые побеги этого растения используются в таких блюдах, как супы, карри и паратха хлеб с начинкой, распространенный в Северной Индии. Семена или зерна используются в блюдах типа phambra или, кашицы в Химачал-Прадеш, а также в напитках с умеренным брожением, таких как soora и. В штате Харьяна очень популярна зимой «бату ка раита», т. Е. раита (йогуртовый соус), приготовленный из батуа.
Как следует из некоторых распространенных названий, он также используется в качестве корма (как листья, так и семена) для цыплят и другой домашней птицы.
Согласно Samarāgaṇa Sūtradhāra, который представляет собой санскритский трактат, посвященный Śilpaśāstra (индуистская наука об искусстве и строительстве), сок этого растения является мощным ингредиентом для штукатурки стен.
В Аюрведе традиционной медицине считается, что баня полезна для лечения различных заболеваний, хотя клинических доказательств нет. такое использование безопасно или эффективно.
Цветок и бутон крупным планом
Альбом Young Chenopodium
Квартал домашнего барашка - Сесил Каунти, штат Мэриленд - ноябрь 2015
Сноски
Цитаты
СМИ, относящиеся к Chenopodium album на Wikimedia Commons
Данные, относящиеся к Chenopodium album на Wikispecies