Список швейцарских сыров

Список статей в Википедии Швейцарский сыр хранится в подвале небольшой сыроварни недалеко от Санкт-Галлена

В Швейцарии производится более 450 разновидностей сыра. Коровье молоко используется примерно в 99 процентах производимых сыров. Оставшуюся долю составляют овечье молоко и козье молоко.

Содержание

• 1 Разновидности
  • 1,1 Сверхтвердое
  • 1,2 Твердое
  • 1,3 Полутвердое
  • 1,4 Полумягкие
  • 1,5 Мягкие
  • 1,6 Другие
• 2 Swiss Cheese Lab Expo в Cremerie de Paris
• 3 См. Также
• 4 Ссылки
• 5 Внешние ссылки

Разновидности

Сверхтвердый

Сбринц сыр

• Сбринц
• Бернер Хобелькезе AOP

Твердый

• Бернер Альпкезе
• Эмменталер
• Грюйер / Грейерцер (AOP)
• L'Etivaz (AOP)
• Röthenbacher Bergkäse
• Schabziger

Полу-жесткий

• Appenzeller
• Raclette
• Der Scharfe Maxx
• Tête de Moine (AOP)
• Tilsiter
• Vacherin Fribourgeois (AOP)

Полумягкий

Soft

• Vacherin Mont d'Or

Other

• Bleuchâtel
• Büsciun da cavra
• Tomme Vaudoise

.

Swiss Cheese Lab Expo в Cremerie de Paris

В сентябре 2012 года Федерация швейцарских производителей сыра организовала выставку в историческом бывшем сырном магазине в Париже. Les Halles, имеющий стать международным выставочным центром. Экспозицию сопровождали различные мероприятия, например, уроки приготовления сыра от французского шеф-повара Жана Шарля Кармана. За мероприятием последовало множество статей в прессе и Гид Мишлен.

См. Также

• Список сыров
• Список молочных продуктов
• Swiss Cheese Union
• Швейцарский сыр (Северная Америка)

Ссылки

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы, связанные с сыром из Швейцарии.

• сырами из Швейцарии, швейцарским маркетингом сыров