Соль сельдерея

Соль сельдерея - это приправленная соль, используемая в качестве пищевой приправы, сделанная из земли семена, которые могут происходить от сельдерея или его родственника любистока. Иногда его также производят с использованием сушеного сельдерея или семян олеорезина.

Содержание

• 1 Добавки
• 2 Использование
• 3 См. Также
• 4 Ссылки

Добавки

Сельдерей соль обычно содержит агент, препятствующий слеживанию, такой как диоксид кремния или силикат кальция.

. Семена сельдерея содержат калий в качестве преобладающего иона над натрием (в девять раз больше).

Использует

Соль сельдерея является ингредиентом коктейля Кровавая Мэри и коктейля Цезарь. Также сообщается, что он входит в состав секретной смеси специй KFC. Его также часто используют для приправки хот-догов в чикагском стиле, винера по системе Нью-Йорка, салатов, салатов из капусты и тушеного мяса. Это основной ингредиент приправы торговой марки Old Bay.

Соль сельдерея часто используется производителями продуктов питания для предотвращения порчи, при этом нитрат натрия не указывается напрямую в списке ингредиентов..

См. Также

• Пищевой портал

• Порошок сельдерея
• Список пищевых солей

Ссылки

.