Войти
Панорамное изображение фасада пивоварни. Castle Rock Brewery - это пивоварня и группа пабов, базирующаяся в Ноттингеме, Ноттингемшире. Первоначально он был создан как совместное предприятие с Bramcote Brewery. Bramcote Brewery была ликвидирована, и была создана новая компания, на 50% принадлежащая Tynemill и 50% принадлежащая предыдущим владельцам Bramcote Brewery, на новом месте рядом с пабом Tynemill's, The Vat and Fiddle, расположенным на Куинсбридж-роуд, недалеко от Железнодорожный вокзал Ноттингема. The Vat and Fiddle превратился в «Brewery Tap», где одновременно подают более 10 настоящих элей, некоторые из которых принадлежат Castle Rock.
После медленного начала Castle Rock Brewery неуклонно росла, и в 2001 году Tynemill выкупила других акционеров, и Castle Rock Brewery стала 100% дочерней компанией Tynemill. Был нанят новый главный пивовар - Пит Вудинг, и пивоварня была расширена за счет нового оборудования, что привело к развитию новых брендов. Спустя несколько лет главного пивовара сменили, и в 2004 году пивоварня приняла на работу Адриана Редгроува. После его назначения пивоварня набирала обороты и начала получать награды за различные сорта пива, во многом благодаря мастерству и последовательности Адриана Редгроува.
Пивоварня Castle Rock Brewery вела пивоварню на полную мощность более года, и в 2009 году было принято решение построить новую пивоварню на прилегающей территории, что дало пивоварне Castle Rock потенциальную мощность более 300 баррелей в неделю. Расширение пивоварни началось лишь вскоре после того, как одно из регулярных сортов пива Касл Рок, Harvest Pale, выиграло титул Чемпиона Великобритании по пиву на Great British Beer Festival. За прошедшие годы производство выросло с 35 баррелей в неделю в 2003 году до 115–120 баррелей в неделю в 2009–2010 годах до 300+ баррелей в неделю на их недавно расширенном пивоварне в 2010 году.
Castle Rock пабы также были чрезвычайно успешными, получив награду «Группа пабов года» в 2002, 2006 и 2008 годах.
В Касл-Роке также варится ряд одноразовых и сезонных сортов пива, таких как «Most Haunted», ежегодное пиво в честь Хэллоуина al, а также четыре сорта пива «Заповедник дикой природы» в год совместно с Фондом дикой природы. Они также варят ежеквартальную серию пива под названием Nottinghamian Celebration Ales, названную в честь местных легенд и тех, кто оказал влияние на более широкий регион Ноттингемшира. Пивоварня также производит ряд одноразовых сортов пива, получивших название «Специальное пиво Traffic Street», в котором основное внимание уделяется экспериментам с ароматами, идеями и самим процессом пивоварения.
Большинство сортов пива Castle Rock оштрафованы, что означает, что они не подходят для веганов. Тем не менее, пивоварня обычно производит одно пшеничное пиво в год, неочищенное и естественно мутное; подходит для веганов. Specials на Traffic Street (серия экспериментальных сортов пива) также неприготовленны и подходят для веганов.
