Войти
 | |||||||||||||||||||||
| Местоположение | Южный Хобарт Тасмания, Австралия | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Открыт | 1824 г.; 196 лет назад (1824 г.) | ||||||||||||||||||||
| Ключевые люди | Питер Дегрейвс, майор МакИнтош | ||||||||||||||||||||
| Годовой объем производства | 360,000 гектолитров (310,000 баррелей США ) | ||||||||||||||||||||
| Принадлежит | SAB Miller | ||||||||||||||||||||
| Активное пиво | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| Сезонное пиво | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Cascade Brewery - пивоварня, основанная в 1824 году в Южном Хобарте, Тасмания и старейшая постоянно действующая пивоварня в Австралии.
Помимо пива, здесь также производится широкий ассортимент безалкогольных напитков. Здесь находится функциональный центр, а также работают предприятия, связанные с туризмом, включая экскурсии и магазины.
Поместье Cascade изначально было лесопильным предприятием, которым управляло партнерство Macintosh и Degraves Sawmills. Заводы начали работу в 1825 году, а пивоварня была основана рядом с Hobart Rivulet в 1832 году Хью Макинтошем (1776–1834) со своими племянниками Генри и Чарльзом Дегрейвсом, в то время как Питер Дегрейвс находился в тюрьме Хобарта, отбывая пятилетний срок. предложение.
До 2011 года традиционная история Cascade Brewery утверждала, что пивоварня и другие предприятия Cascade были основаны Питером Дегрейвсом. Однако исследование историка Грега Джеффериса для его магистерской диссертации показало, что главным партнером Cascade Mills and Brewery на самом деле был майор Хью Макинтош и что Дегрейвс фальсифицировал историю пивоварни после смерти Макинтоша в 1834 году.
Macintosh был отставным офицером Ост-Индской компании, который эмигрировал из Англии на своем корабле «Хоуп» в 1824 году вместе со своим зятем Питером Дегрейвсом (1778–1852). Дегрейв был признанным банкротом и осужденным вором. В 1826 году против Дегрейва были предъявлены обвинения в долгах, возникших в Англии, и он находился под стражей до 1832 года. В результате ареста Дегрейва Макинтош распустил товарищество, выплатил все непогашенные долги товарищества и взял на себя управление лесопильными заводами со своим два племянника, а также расширение своих сельскохозяйственных интересов около Нью-Норфолка.
После освобождения в 1832 году Питер Дегрейвс взял на себя управление и расширение пивоварни на территории, принадлежащей ему и Макинтошу. Макинтош переехал на свою ферму на берегу реки Деруэнт, где он занимался виноградарством и выращиванием мериносовых овец.
В этот период поддерживал Генри Савери, написавшего первый австралийский роман. После смерти Макинтоша в декабре 1834 года его половина владения Cascade перешла к его сыну Уильяму Макинтошу, который жил в Мадрасе, Индия. Дегрейвс предложил купить долю Уильяма, но так и не заплатил своему племяннику, и Уильям умер в нищете в 1840 году, все еще будучи должен небольшое состояние своему богатому дяде Питеру Дегрейвсу. После смерти Макинтоша Дегрейвс продолжил расширять как фрезерные, так и пивоваренные операции в Каскаде, экспортируя древесину и пиво в материковую Австралию, особенно в Викторию, где золотая лихорадка создала огромный спрос как на древесину, так и на пиво.
После Дегрейва. «Смерть Каскад перешла под контроль его старшего сына Генри Дегрейва. Однако Генри Дегрейвс умер через два года после того, как его отец и управление пивоварней перешли к Джеймсу Уилсону, мужу младшей дочери Дегрейвса, Деборы Хоуп Дегрейвс. Сейчас он принадлежит Anheuser-Busch InBev через его австралийское дочернее предприятие Carlton United Breweries. Cascade производит ассортимент пива, яблочного сидра («бренд») и безалкогольных напитков, включая яблочный сок, сироп из черной смородины и газированные напитки.
В 1967 году здание пивоварни было почти полностью разрушено лесными пожарами, опустошившими юго-восток Тасмании. Реконструкция началась в кратчайшие сроки, и всего через три месяца пивоварня снова заработала.
Изображение, принятое для его лейбла в 1987 году, H. Иллюстрация К. Рихтера девятнадцатого века с изображением ныне вымершего тасманского тигра (Thylacinus cynocephalus ) взята из книги Гулда Млекопитающие Австралии.
Cascade является уникальным среди австралийских пивоварен и редким среди пивоваренных заводов всего мира тем, что у него есть собственный солод, производящий солод для основных сортов пива (включая премиум лагер и светлый эль) из местного ячменя. Специальный солод для темного пива и сезонных сортов пива импортируется из континентальной Австралии и из-за границы. Название «Каскад» носит и спортивное мероприятие «Кубок Каскад».
На этикетке изображена культовая иллюстрация тасманского тигра Thylacinus cynocephalus, Дж. Гулда и Х.С. Рихтер, в Mammals of Australia, vol.I, 1841. Коллекция Дегрейва:
Этот ассортимент был запущен в сентябре 2005 г. и состоит из существующих продуктов с более целенаправленным маркетингом и маркировкой. В 2010 году была проведена еще одна капитальная перестройка бренда.
Это пиво доступно только в Тасмании.
Сезонное и лимитированное пиво:
Cascade с 2002 года также производит ежегодное пиво премиум-класса "First Harvest", производство которого крайне ограничено. «Первый урожай» относится к первому урожаю тасманийского хмеля, при приготовлении которого используются необработанные цветы хмеля. Первый урожай, который каждый год варится по разному рецепту, варится как эль.
С 2003 года до запуска коллекции Degrave Cascade производил серию сезонных сортов пива :
Ассортимент безалкогольных напитков (Cascade Beverages ) была приобретена Coca-Cola Amatil в третьем квартале 2013 года.
Портал пива 
Портал Австралии 
Портал компаний Координаты : 42 ° 53′45 ″ ю.ш. 147 ° 17′33 ″ в.д. / 42,89583 ° ю.ш. 147,29250 ° E / -42,89583; 147.29250
