Карл (или Карл ) Отто Харц (28 ноября 1842 г. в Гаммертингене - 5 декабря 1906 г. в Мюнхен ) был немецким микологом, фармацевтом и ботаником.
. Проработав стажером в нескольких аптеках, он изучал ботанику в Берлинский университет. Позже он переехал в Мюнхен, где работал преподавателем в Technische Universität München (с 1873 г.) и в Tierärztlichen Hochschule (с 1874 г.). В 1880 году он был назначен профессором ботаники и фармакогнозии в Tierärztlichen Hochschule.
В 1877 году вместе с патологом Отто Боллингером он провел ранние исследования. исследования актиномикоза у крупного рогатого скота, и приписывают название возбудителю Actinomyces bovis. По его наблюдениям, он полагал, что виновником была плесень, относящаяся к родам Botrytis или Monosporium.
Как систематик, он описал ряд разновидностей вида Cucurbita pepo. Его имя связано со следующими микологическими родами:
Гарц также внес вклад в работу над Flora von Deutschland Schlechtendal.