Караголы а ля льауна

Караголы а ля льауна (или cargols a la llauna, на некоторых диалектах, или «cargolada» в Северной Каталонии) - деликатес каталонской кухни. Это простая тарелка для наземных улиток, приготовленных на гриле или в лауне (жестяной сковороде) в духовке. Их подают с айоли или винегретом. Блюдо особенно популярно в Пиренеях, где оно продвигается с 1980 года. Тот же термин используется для обозначения аналогичного блюда в Андорре.