Capsicum pubescens | |
---|---|
Научная классификация | |
Домен: | Eukaryota |
Королевство: | Plantae |
Clade: | Tracheophytes |
Clade: | покрытосеменные |
Clade: | Eudicots |
Clade: | Asterids |
Отряд: | Solanales |
Семейство: | Solanaceae |
Род: | Capsicum |
Виды: | C. pubescens |
Биномиальное название | |
Capsicum pubescens . Руис Пав. | |
Синонимы | |
|
перец Рокото | |
---|---|
Теплота | Очень горячий |
Шкала Сковилла | 50,000–250,000 SHU |
Capsicum pubescens произрастает в Боливии, Перу и Эквадоре и восходит к доинкским временам; следы его присутствия были найдены в пещерах Гитарреро. Существование Capsicum pubescens было задокументировано древними перуанцами культур Паракас, Наска, Моче и Чиму с помощью текстиля, керамики и домашних останков. Этот перец чили - важнейший ингредиент боливийского соуса llajwa. Он также считается флагманом Перу и употребляется в свежем, пастообразном, сушеном или молотом виде. Он принадлежит к виду рода Capsicum (перец) и известен в Перу и Эквадоре как rocoto (Quechua, rukutu, ruqutu '), locoto в Боливии и Аргентине (Aymara, luqutu) и как перец манзано в Мексике, что означает «яблоко. 'за его фрукт в форме яблока. Этот вид встречается в основном в Центральной и Южной Америке и известен только в культуре. Название вида pubescens означает волосатый, что относится к волосатым листьям этого перца. Волосатость листьев вместе с черными семенами отличают этот вид от других. Поскольку они достигают относительно преклонного возраста и корни быстро одревесневают, иногда их называют древесным чили. Из всех одомашненных видов перца это наименее распространенный и систематически наиболее удаленный от всех остальных. Репродуктивно изолирован от других видов рода Capsicum. Очень примечательной особенностью этого вида является его способность выдерживать более низкие температуры, чем другие культурные растения перца, хотя он не выдерживает морозов.
Как и все остальные видов рода Capsicum, растения вида Capsicum pubescens растут как кустарник, но иногда как вьющиеся растения. Они относительно быстро превращаются в четырехметровые древесные растения и живут до 15 лет, что придает им, особенно с возрастом, почти древовидный вид. После формирования первого импульса растение впервые разветвляется на высоте около 30 см и формируется во время роста, далее разделяясь на кусты. Из пазух листьев развиваются побеги. У некоторых сортов ветви имеют пурпурный оттенок, что можно наблюдать у других видов стручкового перца. Листья имеют черешок длиной 5–12 мм и листовую пластинку яйцевидной формы до 5–12 см, шириной от 2,5 до 4 см, сужающейся кверху, а основание клиновидно.
относительно долгоживущий, Capsicum pubescens отличается по многим другим характеристикам от родственных видов.
Цветки появляются поодиночке или парами (редко до четырех) на побегах, а их ветви имеют длину около 1 см, стебли цветков, которые доходят до плода примерно до 4 –5 см. Чашечка имеет пять треугольных заостренных зубцов, длина которых у плода составляет около 1 мм. Характерным отличием от других культурных видов рода Capsicum являются лепестки сине-фиолетового цвета, более яркие в центре. Пыльники частично пурпурные, частично белые.
Capsicum pubescens выращивается в основном в Боливии и Перу, откуда, вероятно, возник как а также Мексика и Центральная Америка. Считается, что он произошел от других, более примитивных видов Capsicum, также обитающих в том же районе. C. pubescens растет на больших высотах, чем другие виды, и не может пережить тропическую жару в низинах.
Есть несколько культурных сортов C. pubescens; большинство из них редко культивируются и в настоящее время относительно немногочисленны.
К сортам относятся Canário (желтый), Rojo (красный), Perón (грушевидный), Orange и Rocoto Longo.
Перец «манзано» со спелыми стручками
бутон цветка рукуту с множеством трихом, характерных для этого вида и его названия
Типичный цветок рукуту: пурпурный венчик с белыми пятнами в центре
Пакет замороженных рукуту для продажи на рынке в Калифорнии, 2009 г., а апельсиновый сорт обычно выращивается в прибрежных районах Южной Калифорнии, и его можно найти в свежем виде круглый год в овощных секциях этнических рынков..
Поперечное сечение плодов Red Rocoto с черными семенами
Растение Rocoto до цветения
Викивиды содержат информацию, относящуюся к Capsicum pubescens |
На Викискладе есть материалы, связанные с Capsicum pubescens. |