Cantharellus cibarius

Cantharellus cibarius
Научная классификация
Домен:	Eukaryota
Царство:	Грибы
Подразделение:	Basidiomycota
Класс:	Agaricomycetes
Порядок:	Cantharellales
Семейство:	Cantharellaceae
Род:	Cantharellus
Виды:	C. cibarius
Биномиальное название
Cantharellus cibarius . Fr. (1821)
Синонимы
Синонимия видов Agaricus cantharellus L. (1753) Merulius cantharellus (L.) Scop. (1772) Cantharellus vulgaris (18 21) Merulius cibarius (фр.) Westend. (1857) Cantharellus rufipes Gillet (1878) Cantharellus cibarius var. amethysteus Quél. (1883) Cantharellus cibarius var. rufipes (Gillet) Cooke (1883) Cantharellus amethysteus (Quél.) Sacc. (1887) Craterellus amethysteus (Quél.) Quél. (1888) Craterellus cibarius (фр.) Quél. (1888) Merulius amethysteus (Quél.) Kuntze (1891) Alectorolophoides cibarius (фр.) Эрл (1909) Chanterel cantharellus (L.) Murrill (1910) Cantharellus edulis Sacc. (1916) Cantharellus pallens (1959) Cantharellus cibarius var. amethysteus (Quél.) Cetto (1987)

Cantharellus cibarius
Микологические характеристики
	гребни на гимении
	колпачок воронкообразный
	гимений нисходящий
	стип голый
	отпечаток спор желтый до кремовый
	экология - это микоризная
	съедобность: выбор

Cantharellus cibarius (лат. : cantharellus, «лисичка»; cibarius, «кулинария») является разновидностью золотистого чантереллы гриба из рода Cantharellus. Он также известен как girolle (или girole). Произрастает в Европе от Скандинавии до лиственных и хвойных лесов. Благодаря характерному цвету и форме их легко отличить от грибов с потенциальной токсичностью, которые препятствуют употреблению в пищу людьми. Обычно употребляемый в пищу и любимый гриб, лисички обычно собирают с конца лета до поздней осени в Европе.

Лисички используются во многих кулинарных блюдах и могут быть сохранены путем сушки или замораживания. При сушке гриба не следует использовать духовку, так как это может привести к горькому грибку.

Таксономия

Когда-то все желтые или золотые лисички в Северной Америке классифицировались как Cantharellus cibarius. С помощью анализа ДНК с тех пор было показано, что они представляют собой группу родственных видов, известных как группа или комплекс видов Cantharellus cibarius, причем C. cibarius sensu stricto ограничен Европой. В 1997 г. обитали тихоокеанские золотые лисички (C. formosus ) и C. cibarius var. roseocanus, а затем C. cascadensis в 2003 г. и C. californicus в 2008 г.

Описание

Гриб легко обнаружить и распознать в природе. Тело 3–10 см (1–4 дюйма) в ширину и 5–10 см (2–4 дюйма) в высоту. Цвет варьируется от желтого до темно-желтого. На шляпке гриба, если ее повредить, появятся красные пятна. У грибов лисичек слабый аромат и вкус абрикосов.

Следует проявлять осторожность, чтобы не спутать этот вид со смертоносным Omphalotus illudens.

Ссылки

На Викискладе есть материалы, связанные с Cantharellus cibarius.