Canna indica | |
---|---|
Canna edulis, полностью цветущее растение | |
Научная классификация | |
Домен: | Eukaryota |
Царство: | Plantae |
Clade: | Tracheophytes |
Clade: | покрытосеменные |
Clade: | Однодольные |
Clade: | Commelinids |
Порядок: | Zingiberales |
Семейство: | Cannaceae |
Род: | Canna |
Виды: | C. indica |
Биномиальное название | |
Canna indica . L. | |
Синонимы | |
Синонимия видов
|
Canna indica, широко известная как индийский выстрел, африканский маранта, канна съедобная, маранта пурпурная, маранта Сьерра-Леоне - это вид растений семейства Cannaceae. Он является родным для большей части Южной Америки, Центральной Америки, Вест-Индии и Мексики. Он также натурализован на юго-востоке Соединенных Штатов (Флорида, Техас, Луизиана и Южная Каролина ) и большей части Европы, Африка к югу от Сахары, Юго-Восточная Азия и Океания. Канна индика (ачира в Латинской Америке, cana-da-índia в Бразилии) была второстепенной пищевой культурой, выращиваемой коренными народами Америки на протяжении тысяч лет.
Canna indica - это многолетнее растение, вырастающее до размеров от 0,5 до 2,5 м, в зависимости от сорта. морозоустойчив к зоне 10, морозостоек. Цветы гермафродиты. Canna indica sps. может использоваться для очистки промышленных сточных вод через построенные водно-болотные угодья. Он эффективен для удаления из сточных вод бумажной фабрики высоких органических, цветных и хлорированных органических соединений.
Canna indica (автор: (М. Харт)Он образует разветвленные корневища длиной 60 см. которые разделены на луковичные сегменты и покрыты двумя линиями бледно-зелеными или пурпурными чешуйчатыми листьями. Хранящиеся там очень крупные зерна крахмала предположительно можно увидеть невооруженным глазом. Cannae indicae достигают, в зависимости от сорта, высоты до около 2 м. Они образуют прямой неразветвленный стебель или перекрывающиеся влагалища листьев образуют псевдоствол.
Чередующиеся, спирально или двухрядно расположенные, очень большие, простые листья разделены в листовые влагалища, короткие черешки и листовые пластинки. Листовая пластинка имеет длину от 30 до 60 см и ширину от 10 до 20 см. Параллельные жилки листа отходят от средней жилки (не типично для однодольных ) Листья широкие, зеленые или фиолетовые зеленые, с черешками, короткими и эллиптическими листами, размером от 30 до 60 см в длину и от 10 до 25 см в ширину, с тупым или узко клиновидным основанием, а на вершине коротко заостренной или острой. Поверхность корневища изрезана поперечными бороздками, отмечающими основание покрывающих его чешуек; из нижней части выходят белые и верхушечные корешки, где растут многочисленные бутоны, прорастают листья, цветонос и стебли.
гермафродиты, в основном крупные цветки зигоморфные и тройные. На цветоножках они имеют длину 0,2–1 см, красные или желто-оранжевые, за исключением некоторых сортов, 4,5–7,5 см в длину, чашелистики имеют почти треугольную форму, 1–1,7 см в длину, а лепестки прямостоячие, 4–6,5 см в длину.. Длина трубки 1,5–2 см. Прицветники имеют разный вид. Три свободных чашелистика обычно зеленого цвета. Три лепестка зеленые или в зависимости от разнообразия оттенков желтого от оранжевого и от красного до розового. Основание лепестков срастается с тычинками до столбика тычинок. Есть два круга, каждый с изначально тремя тычинками. Лепестки и стаминодии обычно от желтого до красного. Три плодолистика находятся на постоянном нижнем прикреплении (синкарп) завязи, которая имеет мягкую шипастую поверхность и много семяпочек с постоянным углом центрального угла. Пыльца откладывается на абаксиальной (внеосевой) поверхности иглы.
. Механизм опыления является очень специализированным, и опыление осуществляется насекомыми. Насекомые собирают пыльцу со сплющенного стебля. У себя на родине цветки опыляются жужжанием. Там они цветут с августа по октябрь. Плоды эллипсовидные коробочки или шаровидные, бородавчатые, длиной от 1,5 до 3 см, каштанового цвета, с большим количеством черных и очень твердых семян.
Семена маленькие, шаровидные, черные гранулы, твердые и достаточно плотные, чтобы тонуть в воде. Они напоминают дробовик , отсюда и общее название завода - индийская дробь. Семена достаточно твердые, чтобы пробить древесину и все же выжить, а затем прорасти. Согласно BBC «История гласит, что во время индийского мятежа 19 века солдаты использовали семена Canna indica, когда у них кончились патроны»
Семена широко используются в украшениях. Семена также используются в качестве подвижных элементов каямб, музыкального инструмента из Реюньон, а также хошо, тыква погремушка из Зимбабве, где семена известны как семена хота.
В последние три десятилетия 20-го века виды Canna были классифицированы двумя разными систематиками, Паулюс Йоханнес Мария Маас из Нидерландов и Нобуюки Танака из Японии. Маас рассматривает C. coccinea, C. compacta, C. discolor, C. patens и C. speciosa как синонимы или разновидности C. indica, в то время как Танака признает несколько дополнительных разновидностей C. indica.
Крахмал легко усваивается и поэтому хорошо подходит в качестве лечебного и детского питания. Клубни можно есть сырыми или приготовленными. Крахмал также подходит для запекания. В Южной Америке листья используются для обертывания выпечки (тамалес, хумитас, кимболитос, хуанес и т. Д.), Подобно банановым листьям или листьям кукурузы. В некоторых районах листья скармливают домашнему скоту. Круглые семена в некоторых местах протыкаются и используются как жемчуг. Также их используют в качестве начинки погремушек. У индейцев семена ранее использовались в качестве золотых гирь, как и семена Ceratonia siliqua (рожкового дерева), поскольку они имеют постоянный вес.
C. indica (achira) корневища большие, до 60 сантиметров (24 дюйма) в длину, съедобные. Их можно есть сырыми, но обычно их запекают. После приготовления корневища становятся полупрозрачными, липкими и сладкими. Крахмал получают путем измельчения или измельчения корней и замачивания их в воде, отделяя гранулы крахмала от волокон в корнях. Гранулы крахмала C. indica также полупрозрачны и являются самыми крупными из всех известных растений. Крахмал иногда продается как «аррорут», это название также применяется к крахмалу других подобных корнеплодов, таких как Maranta arundinacea. Он входил в состав рецептов середины девятнадцатого века, таких как пирожные, и назывался tout-les-mois .
Листья канны индикаИспанцы обратили внимание на ахиру в 1549 году, когда он был упоминается как один из четырех корнеплодов, выращиваемых в пищу жителями долины Чукимайо (провинция Хаэн ) в Перу. Остальными тремя были сладкий картофель (Ipomoea batatas ), маниока (Manihot esculenta ) и ракача (Arracacia xanthorrhiza ). В 1609 году ахира была описана испанским посетителем Куско, Перу. В наше время ачира редко выращивают в пищу, хотя в 1960-х годах она все еще была важной культурой в провинции Паруро в верховьях реки Апуримак около Куско. Там, на высоте до 2600 метров (8500 футов), выращивают и собирают ачиру, особенно для употребления в пищу во время Фестиваля Корпус-Кристи в мае или июне. Корневища ачира оборачивают листьями ачира и помещают в яму с раскаленными камнями. Затем яма заполняется землей, и ачира медленно запекается под землей.
Корневища ачира на 73% состоят из воды. Помимо 24% крахмала, они по-прежнему содержат 1% белка, 0,6% сырой клетчатки и 1,4% минералов.
Канна индика (ачира) выращивается коренными народами Америки. в тропической Америке тысячи лет. Местом первого одомашнивания, возможно, были северные Анды, как и другие подобные корнеплоды, такие как Calathea allouia и M. arundinacea. долина реки Каука в Колумбии была центром раннего приручения. Были обнаружены археологические свидетельства выращивания ачира в 3000 г. до н. Э. Людьми культуры Лас-Вегаса прибрежного Эквадора. Поскольку регион Лас-Вегаса является засушливым и полузасушливым, ачира вряд ли была местным растением, а была импортирована из более влажного климата. Ачира также культивировалась к 2000 г. до н.э. людьми культуры Касма / Сечин в чрезвычайно засушливом прибрежном районе Перу, также области, в которой ачира, вероятно, не была родной.
Канну можно выращивать на высоте от уровня моря до 2700 метров над уровнем моря уровня моря, но хорошо растет в условиях умеренного, тропического или субтропического горного климата, на высоте от 1000 до 2000 метров над уровнем моря. уровень; при средней температуре от 14 до 27 ° C и минимальном годовом количестве осадков от 500 мм до 1200 мм. Канна предпочитает легкие супесчаные почвы, но может расти и на тяжелых почвах, если они не влажные. Ему безразлична реакция почвы (значение pH). Чтобы семена прорастали, необходимо дать им замачиваться в воде на два-три дня.
Canna indica родом из Южной Америки: Колумбия, Венесуэла, Эквадор, Перу., Бразилия, Уругвай и Аргентина, а также Вест-Индия и Центральная Америка.
В наше время C. indica, как сообщается, натурализована в Австрии, Португалии, Испании, Азорских островах, Канарские острова, Кабо-Верде, Мадейра, большая часть тропической Африки, Остров Вознесения, St. Елена, Мадагаскар, Китай, Япония, Тайвань, острова Бонин, Индия, Непал, Шри-Ланка, Камбоджа, Лаос, Таиланд, Вьетнам, Бирма, Ява, Малайзия, Филиппины, остров Рождества, архипелаг Бисмарка, остров Норфолк, Новый Южный Уэльс, Квинсленд, Фиджи, Тонга, Вануату, Кирибати, Острова Кука, Острова Общества, Каролинские острова и Гавайи.