Конфета

редактировать
Конфета
Candy-Cane-Classic thumbnail.png Традиционная конфета
Альтернативные названияМята перечная
ТипКондитерские изделия
Место происхожденияГермания
СозданоНеизвестно
Основные ингредиентыСахар, ароматизатор (часто мята перечная )

A Конфета - это тростник в форме леденцы, часто ассоциируемые с Рождеством, а также День Святого Николая. Традиционно белый с красными полосами и приправлен мятой, но они также бывают разных цветов и вкусов.

Содержание

  • 1 Христианское происхождение
  • 2 История
  • 3 Производство
  • 4 Использование во время Дня Святого Николая
  • 5 В массовой культуре
  • 6 См. Также
  • 7 Ссылки
  • 8 Внешние ссылки

Христианское происхождение

Изображение леденцов на рождественской открытке начала 1900-х годов

В 1670 году, в Кельне, Германия, хормейстер в Кельне Кафедральный собор, желая уменьшить шум, производимый детьми в его церкви во время Живых яслей по традиции Сочельника, попросил местного производителя сладостей «сахарные палочки» для них. Чтобы оправдать практику раздачи конфет детям во время богослужений, он попросил кондитера добавить крючок на верхушку каждой палки, чтобы дети запомнили пастухов, посещавших младенец Иисус. Кроме того, он использовал белый цвет обращенных палочек, чтобы учить детей христианской вере в безгрешную жизнь Иисуса. Из Германии леденцы распространились в другие части Европы, где их раздавали во время спектаклей, воспроизводящих Рождество. Конфета стала ассоциироваться с Рождеством.

История

В записи выставки 1837 года Массачусетской благотворительной ассоциации механиков, где кондитерские изделия оценивались на конкурсной основе, упоминается «леденцы».. Рецепт простых конфетных палочек из перечной мяты, белых с цветными полосами, был опубликован в 1844 году. «Конфетный тростник» встречается в литературе в 1866 году, хотя описания цвета или вкуса не было. Ежемесячный журнал Nursery отмечал их в связи с Рождеством 1874 года, а журнал Babyland упоминал трости, вешанные на рождественские елки в 1882 году.

Производство

Как и в случае с другими формами леденцов, самые ранние трости изготавливались вручную. Чикагские кондитеры, братья Бунте, в начале 1920-х годов подали один из самых первых патентов на машины для изготовления леденцов. В 1919 году в Олбани, штат Джорджия, Роберт МакКормак начал производить леденцы для местных детей, а к середине века его компания (первоначально Famous Candy Company, затем Mills-McCormack Candy Company, а позже Bobs Candies ) стала одним из ведущих мировых производителей леденцов. Производство сахарного тростника изначально требовало изрядного количества рабочей силы, что ограничивало производство; трости приходилось гнуть вручную, когда они сходили с конвейера, чтобы придать им изогнутую форму, а поломка часто превышала 20 процентов. Шурин МакКормака, Грегори Хардинг Келлер, был студентом семинарии в Риме и проводил лето, работая на кондитерской фабрике у себя дома. В 1957 году Келлер как рукоположенный римско-католический священник епархии Литл-Рок запатентовал свое изобретение, машину Келлера, которая автоматизировала процесс скручивания. мягкие конфеты в виде спиральных полосок и разрезания их на кусочки точной длины, как леденцы.

Использование во время Дня Святого Николая

В День Святого Николая детям раздают леденцы. поскольку они также, как говорят, представляют собой посох христианского епископа Святого Николая ; Посредники ссылаются на Добрый пастырь, эпитет, связанный с Иисусом.

В популярной культуре

  • Американская рок-группа The White Stripes выпустила песню «Candy Cane Children "в 2002 году. В их" Icky Thump "(2007) также упоминается леденец. Член Джек Уайт в интервью выразил любовь группы к мятным конфетам и цветовой гамме красного и белого.

См. Также

Ссылки

Внешние ссылки

На Викискладе есть материалы, связанные с леденцами.
  • . Словарное определение леденцов в Викисловаре
Последняя правка сделана 2021-05-14 05:19:05
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте