Цай Сян (китайский : 蔡襄; пиньинь : Цай Сян; Уэйд-Джайлс : Цай Сян) (1012–1067) был китайским каллиграфом, политиком, инженером-строителем и поэтом. Он имел репутацию величайшего каллиграфа в династии Сун.
Он родился в эпоху Дачжунсянфу (大中 祥符) эпохи династии Сун в уезде Сянью (仙游) префектуры Синхуа (兴化), ныне Уезд Сянью в Путянь в провинции Фуцзянь.
В восьмилетний период эпохи Тяньшэн (天 聖) (1030 г. н.э.) он получил степень цзиньши (進士, букв. «Продвинутый ученый»), выпускник, сдавший трехгодичный судебный экзамен. Его высшим званием был составитель секретариата двора Дуаньминь (Дуаньминдянь Сюеши), ответственный за письменные коммуникации с имперским правительством. В эпоху Цинли (慶曆) (1041–1048 гг. Н.э.) он был офицером транспорта (Чжуаньюньши) в провинции Фуцзянь. Работая в качестве префекта в провинции Фуцзянь, он также отвечал за строительство моста Ван-ань в Цюаньчжоу.
. Он был пионером в производстве небольшого чайного торта Dragon Tribute превосходного качества., так как считалось, что добыть его труднее, чем золото.
стилевым именем Цая Сяна было Джунмо (君 谟), а его посмертным именем было Чжунхуэй.
Одна из его самых известных публикаций - это его эссе «The Record of Tea », также известное как «Чайная записка», которое он написал в 1049– 1053.
Чай обладает внутренним ароматом. Но производители чая-дань любят смешивать небольшое количество камфоры Dryobalanops aromatica, якобы для усиления аромата. Местные жители Цзяньань никогда не добавляли благовония в чай, боясь лишиться естественного аромата чая.
СМИ, связанные с Цай Сяном на Wikimedia Commons