Войти
 Caffè macchiato (Италия) | |
| Тип | Hot |
|---|---|
| Страна-производитель | Италия |
| Цвет | оттенки коричневого, белого |
| Ингредиенты | эспрессо, молоко |
Caffè macchiato (Итальянское произношение: (
слушай )), иногда называемое эспрессо маккиато, это эспрессо кофе запивать небольшим количеством молока, обычно вспененного. На итальянском языке macchiato означает «окрашенный» или «пятнистый», поэтому дословный перевод caffè macchiato - «окрашенный» или «маркированный кофе».
Происхождение названия «маккиато» происходит от бариста, которым нужно показать обслуживающим официантам разницу между эспрессо и эспрессо с небольшим количеством молока; последний был «помечен». Идея отражена в португальском названии для напитка: café pingado, что означает кофе с каплей.
Caffè macchiato имеет самое высокое соотношение эспрессо и молока среди всех напитков, приготовленных из этих ингредиентов. молоко смягчает, а не подавляет вкус кофе, добавляя легкую сладость. Напиток обычно готовится путем заливки небольшого количества пропаренного молока непосредственно в одну порцию эспрессо. Один рецепт требует 5–10 г (1 –2 чайные ложки) молока, нагретого до 60–66 ° C (140–150 ° F).
Caffè macchiato в Эфиопии (Kaldi's, Аддис-Абеба).
Caffè macchiato как подано в Four Barr el Coffee в Сан-Франциско, Калифорния
Caffè macchiato в Чиангмае, Таиланд, в Impresso Espresso Bar
Macchiato at Bradleys Coffee, Южный Уэльс, Великобритания
Caffè macchiato (Папуа Новая Гвинея )
Маккиато, подаваемое в Venice Grind в Мар-Виста, Калифорния
Маккиато с двойной порцией в стакане с небольшой пенкой, в Натике, Массачусетс
Портал кофе  | Викискладе есть медиафайлы, связанные с Macchiato. |
 | Найдите caffè macchiato в Викисловаре, бесплатный словарь. |
